William Reavell / Getty Images
Urte-tinkturer er filtrerte flytende ekstraksjoner som lar deg konsumere mengde urte-næringsstoffer via munnen. De skapes ved å bløtlegge store mengder urter i en væske i relativt lang tid for å absorbere urteingrediensene. Blandingen blir deretter anstrengt for å fjerne de faste urtene, og la tinkturvæsken ligge til konsum.
En skjær kan sees på som en kraftigere infusjon, der forholdet mellom urteingredienser er høyere enn i en tradisjonell te eller infusjon. Urtene til tinkturer er normalt valgt for sine ernæringsmessige eller helbredende egenskaper, og væsken som brukes til å lage tinkturen er vanligvis en slags alkoholholdig ånd.
Men mange mennesker ønsker å unngå alkohol, enten fordi skjæret kan konsumeres av barn, eller av andre personlige grunner. Kanskje er smaken av alkohol ubehagelig for deg, eller kanskje er alkoholforbruk i strid med prinsippene dine. Eller kanskje ikke alkoholholdig brennevin er lovlig tilgjengelig i samfunnet ditt.
Heldigvis trenger ikke alle tinkturer å lages med alkoholholdig brennevin. Det er fullt mulig å lage tinkturer med eplecidereddik i stedet for å unngå problemer som oppstår ved bruk av alkoholbase.
Illustrasjon: Jaime Knoth. © Granen, 2019
Fordeler og ulemper med eddikstinkturer
Som en metode for å levere medisinsk verdi av urter i kroppen din, gir eddik tinkturer nøyaktig samme verdi som alkoholbaserte tinkturer. Hastigheten som urteingrediensene når blodomløpet er nøyaktig den samme som når de samme urtene blir inntatt gjennom en alkoholbasert skjær.
Det er til og med noen fordeler med eddik tinkturer. For eksempel kan en eddik tinktur gis trygt til barn som ikke bør konsumere alkohol. Det er heller ingen konflikt for enkeltpersoner som velger å ikke konsumere alkohol på grunn av kjemisk avhengighet eller moralske problemer. Urte-tinkturer med en eddikbase har også et bredere bruksområde enn alkoholbaserte tinkturer. Du kan for eksempel bruke dem som dressing på kokte greener eller salater. En eddik-tinktur blandet med honning eller lønnesirup, deretter oppvarmet i en panne til den er litt tyknet, kan helles over ristede grønnsaker for å tilsette immunforsyningsøkende mikronæringsstoffer til denne herlige vinterretten.
En eddik tinktur kan også fungere godt som en base for en varm drikke for barn eller voksne som kjemper mot vanlig forkjølelse. Kombiner en spiseskje av favoritt eddikktinkturen din (for eksempel goldenrod og eddik) og en spiseskje rå honning i et krus. Fyll den med dampende varmt (men ikke kokende) vann. Rør om og konsumere ved å sile sakte. Dette er en fantastisk velsmakende måte å hjelpe din kjære til å føle seg bedre.
Det er også noen få ulemper med eddik som base for urte tinkturer. Eddik tinkturer har en mye kortere holdbarhet enn alkohol tinkturer. Mens en alkohol-skjær kan lagres i flere år uten å ødelegge, har en eddik-skjær en mye kortere holdbarhet - maksimalt ett år. Eddik tinkturer er også vanligvis mindre potente enn alkohol tinkturer, noe som betyr at du må konsumere mer for å få samme mengde urteingredienser i kroppen din.
Lage en eddik tinktur
Det er ganske enkelt å lage et urtetektur ved å bruke eddik som base, selv om det vil ta litt tid. Blandingen må lagres i omtrent to uker mens eddiken tar opp næringsstoffene fra urtene og er klar til å bli anstrengt og lagret.
Du vil trenge:
- Glassbeholder med et tett-lokkende lokk (krukke med størrelse på kvart eller gallon) Kjøkkenfilter eller osteklut Trattstoppflasker
Slik gjør du det:
- Fyll glassbeholderen full av tørkede urter. Hell eplecidereddik over urtene, til de er helt nedsenket. Tapp beholderen tett. Merk tinkturen din med innholdet og datoen du startet. Lagre beholderen på et kjølig, mørkt sted. Rist flasken hver dag for å røre innholdet. Hell løsningen i tappeflasker etter to uker, og sil den gjennom en sil eller en osteklut for å fjerne biter av tørket urt. Du trenger ikke å anstrenge all skjær på en gang; Du kan sil akkurat nok til å fylle en eller to proppflasker, og la resten være i krukken å bruke etter behov. Lagre proppflaskene på et kjølig, mørkt sted til du trenger dem.
Tips
- Bruk rå eplecidereddik hvis det er mulig. Hvis ikke tilgjengelig, bruk eplecidereddik som fremdeles inneholder moren - de gunstige bakteriene som gjør det mulig for gjæring. Ikke bruk hvit eddik. Bruk bare tørre urter, ikke friske. Eddik-tinkturer har ett års holdbarhet. Etter denne tiden, kast den gamle skjæret og lag en frisk skjær.
