Slik lager du is uten en iskrem

Lag iskrem med en bolle, en visp og en fryser

Iskrem å servere. The Spruce / Molly Watson

Tror du at du trenger en iskrem som lager is? Ikke sant! Alt du trenger er en fryser, en metall- eller keramisk bolle, og noe å røre den med (en visp eller mikser er best).

Bland iskrembase

Kjølig is. The Spruce / Molly Watson

Lag iskremblandingen i henhold til oppskriftsinstruksjonene (her lager vi smørmelkis). Hvis blandingen i det hele tatt er tilberedt eller oppvarmet, vil kjøling av den først øke hastigheten på denne prosessen på en enorm måte og resultere i en iskrem med en kremere konsistens.

Du kan gjøre dette ved å legge blandingen i en stor skål av metall eller keramikk (den samme du skal fryse den i) og legge bollen i en større skål fylt med is. Rør om en stund til blandingen er kald. Legg merke til at blandingen fryser raskere i en metallbolle.

Sett blandingen i fryseren i omtrent en halv time og opp til en time.

Frys 30 minutter

Ice Cream First Fryze. The Spruce / Molly Watson

Etter at blandingen har ligget i fryseren i omtrent 30 minutter, ta den ut av fryseren. Det skal være et lag med frossen is langs kanten av bollen. Hvis ikke, gå tilbake til fryseren i ytterligere 30 minutter.

Visp iskrem

Iskrem først visp. The Spruce / Molly Watson

Visp de frosne bitene langs siden av bollen til resten av iskremen. Gjør dette så raskt som mulig, og sett bollen tilbake i fryseren.

Fortsett å fryse og vispe

Fortykkende iskrem. The Spruce / Molly Watson

Gjenta dette - visp blandingen hvert 20 til 30 minutt det er i fryseren - til blandingen er frossen. Den vil sakte men sikkert fryse og tykne.

Frys og visp til myk-tjene struktur

Thickened Ice Cream. The Spruce / Molly Watson

Blandingen vil til slutt fryse nok til å være mer eller mindre myk servering av iskremtekstur. Det vil feste seg til en visp. På dette tidspunktet kan det hende du må bytte til en skje eller en slikkepott for å røre iskremen med mindre du har en veldig sterk visp.

Blandingen er nå tykk nok til å tilsette sjokoladebiter, knuste kaker, hakkede nøtter, purret frukt eller andre smakstilsetninger uten at de bare synker til bunnen av blandingen igjen og igjen. Rør inn eventuelle tillegg du ønsker.

Merk: Hvis du legger til noe på dette tidspunktet, fryser blandingen litt. Dette er å forvente, så ikke bekymre deg for det, bare vet at iskremen trenger litt mer tid i fryseren for å feste.

Fortsett å fryse til iskremen er tykk

Frossen is. The Spruce / Molly Watson

Fortsett å fryse og røre iskremen - med 20 til 30 minutters intervaller - til iskremen er fast og blir vanskelig å røre på.

Overfør iskremen til en beholder du planlegger å oppbevare den i (eller bare dekk bollen du har frosset den i) og frys til den er hard.

Server Yummy Ice Cream!

Iskrem å servere. The Spruce / Molly Watson

Hvis du virkelig har latt iskremen fryse (la den ligge natten i fryseren, for eksempel), kan det hende du må la iskremen mykne litt ved romtemperatur i omtrent 10 minutter før servering. I alle fall, gjør deg klar til å øse og servere hjemmelaget iskrem, ingen iskremprodusent kreves!