Michael Hall / Digital Vision / Getty Images
Vellykkede prosjekter henger ofte sammen med hvor nær du kan komme til enten visjonen eller visjonen til kunden din (hvis du lager en kake til noen andre). Farge spiller en stor rolle i denne prosessen, og de fleste har veldig spesifikke liker og misliker om fargen på melis de ønsker å se på kaken. Det er så mange forskjellige produkter tilgjengelig for å oppnå veldig spesifikke farger for glasur fra vanlig konditorfarge til gelfarger samt glansstøv for mer subtil skygge.
Det kan være vanskelig å velge det beste alternativet
Vanlig konditorfarge pleide å være det eneste valget for farging av melis, og mange kakedesignere har gode minner fra å lene seg over en skål med smørkrem når et barn drypper de forskjellige fargene nøye. Du måtte virkelig passe på å ikke dryppe den andre steder, men fordi denne fargeleggingen farget alt! Det pleide å komme i en pakke med fire små hetteglass (rød, gul, blå og grønn) som ble funnet i bakeseksjonen i de fleste supermarkeder. Denne typen fargestoffer er fremdeles veldig populær, spesielt siden matnettverket kom ut med et "Frost by Numbers: How to Make Frosting Colors" -skjema som bare bruker denne typen konditorfarge i de fire grunnfargene for å produsere en regnbue med skyggealternativer.. Diagrammet finner du nedenfor og selvfølgelig i mai 2012-utgaven. Den viser antall dråper som kreves fra hver basefarge for å farge en kopp glasur.
Se nå: Slik dekorerer du cookies med Royal Icing
Noen tips du må vurdere for å lykkes
- Bruk ren hvit glasur laget med forkorting i stedet for smør for å få de rikeste fargene. Ikke legg vanilje til glasuren din fordi den kan farge den hvite glasuren elfenben. Ta vare på å skrape sider av bollen for å unngå striper når du rører fargen inn. Hvis skyggen ikke er helt riktig, bare tilsett noen flere dråper av den nødvendige fargen. Basisk rød konditorfarge kan gi en ubehagelig smak til melis, med mindre du finner et "smakløst" produkt.
Diagram over matvarenettverk med frosting
Frosting Farger
| Ønsket farge | rød | Blå | Gul | Grønn |
|---|---|---|---|---|
| Bringebærsorbet | 150 | 0 | 0 | 0 |
| Cosmopolitan | 45 | 0 | 5 | 0 |
| Cherry Blossom | 11 | 0 | 3 | 0 |
| Tyggegummi | 24 | 0 | 0 | 0 |
| Rosa limonade | 12 | 0 | 0 | 0 |
| Sukkerspinn | 6 | 0 | 0 | 0 |
| Rose vann | 2 | 0 | 0 | 0 |
| Strawberry Shake | 3 | 0 | 1 | 0 |
| Rosa grapefrukt | 4 | 0 | 3 | 0 |
| Circus Peanut | 6 | 0 | 8 | 0 |
| creamsicle | 9 | 0 | 10 | 0 |
| papaya | 78 | 0 | 90 | 0 |
| Gulrotkake | 50 | 0 | 45 | 0 |
| Orange Soda | 33 | 0 | 90 | 0 |
| Aprikos Jam | 12 | 0 | 45 | 0 |
| Ananas | 2 | 0 | 22 | 0 |
| Pannekake batter | 1 | 0 | 10 | 0 |
| Mango | 0 | 0 | 50 | 0 |
| Bananpudding | 0 | 0 | 14 | 0 |
| Sitronbar | 0 | 0 | 20 | 0 |
| Pina Colada | 0 | 0 | 2 | 0 |
| Honning dugg | 0 | 0 | 5 | 2 |
| Sure Apple | 5 | 45 | 0 | |
| Granny Apple | 0 | 0 | 25 | 10 |
| Lime | 0 | 0 | 25 | 30 |
| pistachio | 0 | 22 | 24 | 0 |
| Middagsmynte | 0 | 4 | 4 | 0 |
| Grønn te | 0 | 0 | 5 | 10 |
| Margarita | 0 | 1 | 1 | 0 |
| Lime Sherbet | 0 | 0 | 0 | 10 |
| Gresshopper Pie | 0 | 5 | 0 | 5 |
| Mint Chip | 0 | 3 | 0 | 1 |
| Crème de Menthe | 0 | 15 | 0 | 28 |
| Green Gummy | 0 | 0 | 0 | 78 |
| Mojito | 0 | 54 | 27 | 0 |
| Vannmelon | 0 | 46 | 0 | 78 |
| Blå bringebær | 0 | 120 | 0 | 30 |
| Wild Blueberry | 0 | 61 | 0 | 0 |
| Jordan mandel | 1 | 8 | 0 | 0 |
| Is | 1 | 5 | 0 | 0 |
| Blåbæryoghurt | 3 | 5 | 0 | 0 |
| Tørket lavendel | 5 | 5 | 0 | 0 |
| Lilla ku | 60 | 39 | 0 | 0 |
| Concord Grape | 35 | 22 | 0 | 0 |
| Blackberry Pie | 153 | 42 | 0 | 0 |
| Pinot Noir | 180 | 80 | 0 | 0 |
