Hvordan lage quesadillaer

Hvordan lage Quesadillaer

Sarah Crowder / Katie Workman / themom100.com

Alle elsker quesadillaer. De er sprø, smeltet, har utallige alternativer for fylling, og er raske og enkle å lage. Det er flere måter å tilberede en quesadilla på: å grille, steke og steke alt fungerer bra. Du må ta hensyn når du lager quesadillaer - de går raskt fra gullbrun til brent. Oppskriftene under alle krever at du lager dem i en panne, men du kan enkelt steke eller grille dem i stedet.

Vi anbefaler å tilberede den første tortillaen på egen hånd før du fyller quesadillaene. Det sparer deg for den dyktige oppgaven med å snu dem, noe som kan resultere i et stort rot. Sørg for å hogge opp alle ingrediensene du bruker til fylling, slik at de holder seg inne i tortillaene.

Quesadillas lager en god lunsj på egen hånd eller pares med en salat til middag. De lager også gode appetittvekkere - festlige, delbare og enkle. Hvis du vil lage et parti ut av det, sett ut forskjellige boller med strimlet ost og forskjellige fyllinger og la alle få kreative fyllinger av sine egne quesadillaer.

Bruk disse oppskriftene som en guide til og for å fylle inspirasjon. Mulighetene er endeløse!

Rucola, kylling og Cheddar Quesadilla med salsa

Katie Workman / themom100.com

Dette er en flott måte å benytte seg av tilberedt kylling. En butikk-kjøpt stekt kylling fungerer også perfekt. Arugula tilfører en fin skarp matbit, men du kan bruke brønnkarse eller spinat i stedet. Tilsett greenene på slutten slik at de holder seg friske, men fortsatt vil visne litt fra varmen fra quesadillaen.

For hver quesadilla:

• Valgfritt: 1 ts vegetabilsk olje (eller rapsolje) 2 (8-tommers) mel tortillas1 / 3 kopp skarp cheddar (strimlet) 1/3 kopp kylling (kokt og strimlet) 1/2 kopp ruccola (grovhakket) Salsa (for å servere)

1. Varm en stekepanne med oljen (hvis du bruker) over middels høy varme.

   Legg en tortilla flat i pannen og se den nøye til den blir gyllenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørkebrun boble her eller der har det bra. Fjern og sett den til side.

   Legg den andre tortillaen i pannen og reduser varmen til middels. Dryss osten over tortillaen, og fordel den strimlede kyllingen over osten. Kok til osten er smeltet og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.

   Dryss ruccola over quesadillaen. Legg den ristede tortillaen oppå fyllingen, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skjærebrett og la sitte et minutt før du skjærer i 6 kiler. Server med salsa.

Blåost og bacon Quesadilla med syltet løk

Katie Workman / themom100.com

Du kan bruke sauterte løk i stedet for syltede løk, men de syltet løken tar bare noen minutter å lage, oppbevare evig i kjøleskapet og tilsett en fin pikantitet til denne rike quesadillaen.

For hver quesadilla:

• Valgfritt: 1 ts vegetabilsk olje (eller rapsolje) 2 (8-tommers) mel tortillas2 ss kremost (myknet) 1/4 kopp blåmuggost (smuldret) 1 til 2 strimler bacon (kokt og grovt smuldret) 1/4 kopp syltet løk (se note)

1. Varm en stekepanne med oljen (hvis du bruker) over middels høy varme.

   Legg en tortilla flat i pannen og se den nøye til den blir gyllenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørkebrun boble her eller der har det bra. Fjern og sett den til side.

   Fordel kremosten jevnt over den ukokte tortillaen og legg den - kremostsiden opp - i pannen. Reduser varmen til middels. Dryss blåmuggost og bacon jevnt over tortillaen. Kok til osten er smeltet og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.

   Legg den ristede tortillaen oppå fyllingen, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skjærebrett og la quesadillaen sitte i et minutt før du skjærer i 6 kiler. Server med syltet løk.

Merk: For å lage syltede løk, skjær du 2 røde løk i to på langs, før du tynner dem på tvers. Ta en liten gryte med vann til å koke. Tilsett løk, la det småkoke i 1 minutt, og tøm deretter. Legg løken tilbake i gryten, tilsett 1 kopp cidereddik og en teskje salt, og sett den tilbake i koke. Kok opp et par minutter, og la den deretter avkjøles. Legg løk og eddik i en krukke og oppbevar i kjøleskapet i opptil 6 måneder.

Quesadilla med sauterte purre, stekt brokkoli og blandede oster

Katie Workman / themom100.com

Bland opp denne quesadilla-oppskriften etter din smak. Du kan bruke løk i stedet for purre, blomkål eller paprika i stedet for brokkoli, Monterey Jack eller Fontina ost i stedet for en meksikansk blanding. Du kan dampe eller sote grønnsakene i stedet for å steke dem. Dette er en kjeleplateoppskrift på en quesadilla av grønnsaker, så gå nøtter!

For hver quesadilla:

• Valgfritt: 1 ts vegetabilsk olje (eller rapsolje) 2 (8-tommers) mel tortillaer

• 1/3 kopp meksikansk osteblanding (strimlet) 1/4 kopp purre (sautert) 1/3 kopp brokkoli (hakket og stekt) Rømme (for å servere)

1. Varm en stekepanne med oljen (hvis du bruker) over middels høy varme.

   Legg en tortilla flat i pannen og se den nøye til den blir gyllenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørkebrun boble her eller der har det bra. Fjern og sett den til side.

   Legg den ukokte tortillaen i pannen og reduser varmen til middels. Dryss osten over tortillaen, og fordel deretter purre og brokkoli jevnt over osten. Kok til osten er smeltet og undersiden er brunet i 2 til 3 minutter.

   Legg den ristede tortillaen oppå fyllingen, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skjærebrett og la sitte et minutt før du skiver i 6 kiler. Server med rømme.

Quesadillas With Chili, Cheddar, Monterey Jack og Sour Cream

Katie Workman / themom100.com

Gjør den resterende chilien din - enten det er kjøtt, kalkun eller veggie - til en helt ny rett. Du vil også ønske å få frem chili-påleggene, som hakkede løkter og tomater, strimlede oster, salsa og rømme.

For hver quesadilla:

• Valgfritt: 1 ts vegetabilsk olje (eller rapsolje) 2 (8-tommers) mel tortillaer

• 1/3 kopp cheddarost (strimlet eller Monterey Jack) 1/3 kopp chili Hakkede tomater (valgfritt) Hakkede scallions (valgfritt) Rømme (for å servere) Salsa (for å servere)

1. Varm en stekepanne med oljen (hvis du bruker) over middels høy varme.

   Legg en tortilla flat i pannen og se den nøye til den blir gyllenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørkebrun boble her eller der har det bra. Fjern og sett den til side.

   Legg den ukokte tortillaen i pannen og reduser varmen til middels. Dryss osten over quesadillaen og fordel chilien over osten. Dryss litt hakkede tomater eller løkter hvis du bruker. Kok til osten er smeltet og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.

   Legg den kokte tortillaen oppå fyllingen, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skjærebrett og la sitte et minutt før du skiver i 6 kiler. Server med rømme og / eller salsa.

Asparges, Feta og Mozzarella Quesadilla With Chipotle Mayonnaise

Katie Workman / themom100.com

Mozzarella gir den kremede smeltheten så deilig i en quesadilla, og feta byr på en salt og skarp smak. Bruk rester stekt eller steames asparges i dette. Den enkle chipotle majonesdipen er en bærebjelke i kjøleskapet mitt, da det er flott med kaldt posjert reker, stekte poteter, smørbrød og denne quesadillaen, blant annet.

For hver quesadilla:

• Valgfritt: 1 ts vegetabilsk olje (eller rapsolje) 2 (8-tommers) mel tortillaer

• 1/4 kopp mozzarellaost (strimlet) 1/4 kopp fetaost (smuldret) 1/3 kopp asparges (kokte, 1-tommers biter) Chipotle majones (for å servere, se note)

1. Varm en stekepanne med oljen (hvis du bruker) over middels høy varme.

   Legg en tortilla flat i pannen og se den nøye til den blir gyllenbrun på undersiden, 1 til 2 minutter. En mørkebrun boble her eller der har det bra. Fjern og sett den til side.

   Legg den ukokte tortillaen i pannen og reduser varmen til middels. Dryss ostene jevnt over quesadillaen og fordel aspargesen over osten. Kok til osten er smeltet og undersiden er brunet, 2 til 3 minutter.

   Legg den kokte tortillaen oppå fyllingen, ukokt side ned. Fjern quesadillaen til et skjærebrett og la sitte et minutt før du skiver i 6 kiler. Server med chipotle mayo.

Merk: For å lage chipotle-mayo: I en liten bolle kombiner du 1/2 ts finhakket hvitløk, 1 ts chipotle-puré, 1/2 kopp majones, 1 ts fersk limesaft og salt og pepper etter smak. Rør til blandet. Dette holder i kjøleskapet i opptil en måned.