Matthew O'Shea / Photodisc / Getty Images
De fleste bacon i dag er pakket med en tittklaff på baksiden, slik at du kan få et godt inntrykk av fett-til-kjøtt-forholdet. Hvis du bruker baconet som en side rett til frokosten, kan det være lurt å velge en slankere pakke. Mer fett er ønskelig for andre tilberedningsapplikasjoner. Bruk din egen vurdering for din spesifikke oppskrift.
Oppbevaring av rå bacon
Pakket skivet bacon kan oppbevares i den uåpnede vakuumforseglede pakken i kjøleskapet opptil en uke etter utløpsdatoen. Når den er åpnet, holder den tett pakket inn i folie eller en glidelås-pose og bruk den innen en uke.
Forseglede pakker med bacon kan fryses opp til en måned før fettet begynner å bli harskt. Du kan dele en pakke med bacon i 4-delt serveringsstørrelser for frysing. Forsikre deg om at de er veldig tett pakket inn i plastfolie, deretter folie, og merket med datoen. Disse frosne enkeltporsjonene vil holde flere uker i fryseren. Planlegg på forhånd å tine bacon i kjøleskapet for å redusere sprutene under kokingen.
Oppbevar kokt bacon
Kokt bacon er fint å ha for hånden, enten du smuler det for å bruke i en oppskrift eller bare for å varme opp til en rask frokost. Det forlenger også fryserens levetid på baconet. Kok baconet til et nivå under hvordan du liker det, tapp på papirhåndklær og avkjøl. Forsegle i en plastpose og kjøle opp til fem dager.
Kokt bacon kan lett fryses. Pakk inn individuelle deler i papirhåndklær til puten. Plasser deretter de håndklepakkede delene i en glidelås-pose. Frys og oppbevar i opptil seks uker. Frosset kokt bacon kan gå rett i stekepannen fra fryseren. Stek omtrent et minutt i en varm panne eller til ønsket doneness er oppnådd. Det kan også varmes opp i mikrobølgeovnen. Tiden vil variere avhengig av wattstyrken til den aktuelle mikrobølgeovnen, men vanligvis vil omtrent 30 sekunder gjøre susen.
Slabacon skal være tett innpakket og vil holde flere uker i kjøleskapet, avhengig av friskhetsfaktoren når du kjøper den. Endene kan mørkne og tørke ut og bør skiver av og kastes før bruk. Det anbefales ikke å fryse en plate av bacon. Saltet har en tendens til at fettet blir harskt veldig raskt når det er frosset.
The Spruce / Colleen Tighe The Ultimate Guide to Easy Bacon Equivalents and Substutions
