Lynn Livanos Athan
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 50 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 40 informasjonskapsler (40 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 171 | kalorier |
| 12g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 2g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 40 informasjonskapsler (40 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 171 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 12g | 16% |
| Mettet fett 6g | 32% |
| Kolesterol 47 mg | 16% |
| Natrium 194 mg | 8% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 1g | 4% |
| Protein 2g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
En gresk familiefeiring ville ikke være fullstendig uten den herlige smøragtige godheten til kourabiethes (koo-rah-BYEH-teser).
Dette er veldig fyldige informasjonskapsler (som er de fleste småbrødkaker), men på en eller annen måte lettere og smelter-i-munnen gode. Sørg for å tjene ekstra fordi disse vil gå fort!
ingredienser
- 1 pund usaltet smør (myknet)
- 2 store eggeplommer
- 1/2 kopp sukker
- 2 ss ouzo
- 1/2 ts vaniljepulver (eller 2 ts vaniljeekstrakt)
- 1/2 kopp mandler (ristet og hakket veldig fint)
- 1 pund kakemel (ca. 3 1/2 til 4 kopper)
- 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron
- Valgfritt: hele fedd for dekorasjon
- Pynt: 2 kopper sukker for støv
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Tilsett smøret i bollen med en stavmikser og bland til det er lunt og luftig, ca 5 minutter. Skrap sidene av bollen og tilsett eggeplommer og 1/2 kopp sukker. Bland godt. Tilsett ouzo, vanilje og ristede hakkede mandler.
Sikt sammen melet, bakepulveret og natron i en egen bolle. Med blandebatteriet på lavt, tilsett melet i smørblandingen og bland til det er innarbeidet. Du vil ikke blande deigen for mye fordi det vil gjøre kakene tøffere. Avkjøl deigen i omtrent en halv time for å gjøre det lettere å håndtere og rulle.
Varm stekeovnen til 350 F. Ha ikke-smurte bakeplater klare.
Ta deigen ut av kjøleskapet. Ta et stykke deig på størrelse med en valnøtt, rull den til en kule og legg på kakearket, med en tomme mellom hverandre. Rull alternativt den valnøttestykke deigen i en tømmerstokk og krul deretter endene inn og klyp litt for å få en halvmåne eller halvmåneform.
Studer hver cookie i sentrum med en valgfri hel fedd og stek i 20 minutter eller til akkurat begynt å bli brun.
Når kakene fremdeles er veldig varme, mudre du i sukkervarer. (Håndter dem forsiktig fordi de er skjøre.) Sukkerlaget vil nesten smelte og belegge småkakene. Etter at informasjonskapslene er avkjølt, tilsett en annen støv av sukkervarer.
Fjern fedd før du konsumerer. Oppbevares i en tildekket beholder med lett smuss for sukkervarer sukker i opptil en måned.
Kourabiethes serveres deilig med te, kaffe eller et glass ouzo. For småbarnene ville et glass melk være i orden. Siden disse informasjonskapslene lagrer godt, er de en god godbit på forhånd som vil være perfekt til et godteribord.
Oppskriftstagger:
- kjeks
- dessert
- gresk
- bursdager
