Granen
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 318 | kalorier |
| 22g | fett |
| 1g | karbohydrater |
| 28g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 318 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 22g | 28% |
| Mettet fett 9g | 47% |
| Kolesterol 106 mg | 35% |
| 380 mg natrium | 17% |
| Totalt karbohydrat 1 g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 28g | |
| Kalsium 29 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Hver gang jeg lager lammeburger på grillen ved en grillfest, blir gjestene mine overrasket over at lam kan gjøres til en burger. I motsetning til den vanlige troen, er malt lam en utmerket burger og inneholder nok fett til å holde det sammen og også ha en god smak. De fleste som ikke spiser lam, tenker ofte ikke på lam som burgerkjøtt, men det er sant! Lambburgere er deilige!
Lam er litt dyrere enn malt biff og ikke så lett å finne. Mange matbutikker legger ikke ut et stort utvalg av malt lam fordi det ikke blir kjøpt så ofte. Hvis du ikke finner den i kjøttavdelingen, ring ringeklokken og spør slakteren om de har noe tilgjengelig. Sjansen er stor for at de har noen frosne, om ikke friske.
ingredienser
- 1 pund malt lam
- 2 ss fersk persille (hakket)
- 1/2 ts grovt salt (eller kosher salt)
- 1/2 ts svart pepper
- 1/2 ts paprika
- Valgfritt: ost
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Forvarm pannen eller grillen til 375 F.
Kombiner lam, persille, salt, pepper og paprika i en bolle og bland godt. (Rull opp ermene, ta av ringene og gjør dette for hånd. Resultatene er bedre på denne måten.)
Granen
Form kjøtt og krydderblanding i 4 karbonader - 1/2 til 3/4 inches tykk.
Granen
Sett i oppvarmet panne eller grill og stek i ca 4 til 5 minutter på hver side. Smaken av lam er best på en middels brønn, så kok til du ser en svak rosa farge i sentrum. Du kan absolutt lage mat lenger, skulle du velge.
Granen
Legg ønsket ost på toppen og la den smelte i omtrent 30 sekunder til ett minutt.
Granen
Sprut pannen med litt kaldt vann for å lage damp og sett en blandeskål i rustfritt stål over pannen i omtrent 30 sekunder. Resultatet er en perfekt smeltet ost som klemmer burgeren.
Granen
Server og nyt!
Servering av lamburgere
Når du serverer lammeburger, er det morsomt å velge en mer fancy bolle enn hva du finner i brødgangen i matbutikken. Tenk brioche, surdeig og til og med rullet flatbrød til lammeburger. Selvfølgelig vil de nasjonale merkevarene gjøre det, men vi tror tilfeldigvis at lammeburger er litt mer spesielle enn storfekjøttburgere.
Typer ost
Oppskriftstagger:
- lam
- hovedrett
- Midtøsten
- cookout
