Granen
- Totalt: 18 minutter
- Prep: 3 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 1 1/2 kopp (16 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1 | kalorier |
| 0g | fett |
| 0g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 1/2 kopp (16 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 0g | 0% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 1 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Enkel sirup er, som navnet tilsier, veldig enkel å lage fra bunnen av. Det er også den mest budsjettvennlige drikkesøtningen du finner, og koster bare øre per batch. De eneste ingrediensene du trenger er sukker og vann, så alle kan gjøre det!
Når du har lært hvor enkelt det er, vil du oppdage hvor viktig det er å oppbevare enkel sirup på lager i baren og kjøkkenet. Det finnes i mange oppskrifter med blandet drikke, inkludert mojito, daiquiri og orkan. Du kan også bruke den til å blidgjøre din kaffe, te og hjemmelagde sitronader og brus.
Søtstoffet , også kalt sukker sirup , brukes hovedsakelig som erstatning for kornet sukker. Siden sukkeret allerede er oppløst i sirupen, er det mye lettere å tilsette kalde drikker, og det fungerer like bra for varme drikker. Det er noen få metoder for å lage enkel sirup og mange alternativer for å tilpasse den til dine behov. For eksempel kan du gjøre den rikere, bruke forskjellige sukkerarter og sukkererstatninger, eller blande den med smak.
Klikk på Spill for å se denne oppskriften komme sammen
Det er to primære enkle sirupforhold. Rik enkel sirup betyr ganske enkelt at du bruker mer sukker enn vann for å lage en rikere sirup. Det er et forhold på 2: 1, og avhengig av din smak kan du ofte bruke litt mindre sirup enn en drinkoppskrift krever.
Du kan også lage enkel sirup med like deler (1: 1) sukker og vann. Det vil være litt tynnere, og det vil bare gi et touch av sødme til drinkene dine. Dette er et fint alternativ for smaksatt sirup.
Med begge alternativene vil standard "1 kopp" -oppskriften gi mellom 1 kopp og 1 1/2 kopp sirup. Du kan lage så liten eller så stor gruppe du ønsker, bare hold ingrediensene i forhold. Når du er ferdig, må du oppbevare den i kjøleskapet i en godt forseglet flaske der den vil holde noen uker.
ingredienser
- 1 til 2 kopper sukker
- 1 kopp vann
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Kok opp vannet. Løs opp sukkeret i det kokende vannet, rør hele tiden.
Granen
Når sukkeret er oppløst helt, reduser du varmen, dekk til og la det småkoke i 10 til 15 minutter (jo mer sukker, jo mindre sutter tid).
Granen
Fjern kjelen fra varmen. La avkjøle helt og tyk, og flaske deretter.
Granen
Bruk i favorittoppskriftene dine, og kos deg!
Tips
- Ikke forvent at sirupen i begge forhold er like tykk som lønnesirup eller honning. I stedet vil den være tynn og veldig enkel å helle - mer av en konsistens som ligner en likør. Ikke la sirupen koke for lenge, eller sirupen blir for tykk når den er avkjølt. For å forlenge holdbarheten, tilsett en liten vodka. Vanligvis er det mellom en spiseskje og en unse, avhengig av hvor stor mengde sirup er.
Oppskriftsvarianter
- Den enkleste måten å lage enkel sirup på, krever ikke komfyr, og den kan lages på få minutter. Det kalles "bar enkel sirup" fordi det er en rask måte for bartendere å lage søtstoffet. Bare kombiner like deler (1: 1) sukker og vann i en flaske og rist det til sukkeret er helt oppløst. Resultatet er en tynnere sirup (nesten vannlignende) enn en sirup som er redusert med varme. Bytte ut hvitt sukker med demerara-sukker (et råsukker) er et populært alternativ fordi det har en enda rikere smak. Ulempen med å bruke dette lysebrunt sukkeret er at det vil endre fargen på cocktailer litt, men smaken gjør opp for det. Du kan også bruke turbinadosukker, brunt sukker, kokosnøtt sukker eller palmesukker. Hvis du er fan av stevia eller andre alternativer til sukker, bruk dem gjerne til å lage en enkel sirup. De fungerer like bra selv om det er litt av en smaksforskjell som du sannsynligvis er vant til hvis du bruker dem regelmessig. Begynn med en liten gruppe 1: 1 enkel sirup og se hvordan du liker den, og gjør eventuelle justeringer derfra. For å endre en sukkererstatning som Sweet n 'Low sirup for en sukkerelskende gane, tilsett en teskje vaniljeekstrakt. Det reduserer den bitre ettersmaken, og dette trikset kan også fungere sammen med andre sukkererstatninger.
Simple Syrup Substitutes
Det er noen få alternativer til å bruke enkel sirup. De mest populære i baren er gomme (gummi) sirup og agave nektar. Melasse og honning (eller honningssirup) er andre alternativer, selv om de bør brukes selektivt i cocktailer.
Hvis du erstatter enkel sirup med kornet sukker i en drinkoppskrift, er den generelle regelen å bruke 1/4 unse sirup i en teskje sukker. Du kan trenge opptil 1/2 ounce sirup.
Sørg for å justere søtstoffet etter smak med eventuelle erstatninger.
Aromatiske enkle siruper
Enkel sirup kan også tilføres smak og brukes i en rekke drikkevarer for å tilsette en unik vri. Fra urter og krydder til frukt og morsomme smakskombinasjoner er smaksmulighetene med sirup uendelige.
Den grunnleggende metoden for å lage smaksatt sirup er å tilsette smaksingrediensen mens du surrer sirupen. Når pannen er slått av varmen, hold den dekket til sirupen avkjøles for å la smaken utvikle seg, og sil deretter ut de faste ingrediensene.
- Den mest populære smaksirupen i baren er grenadine. Det er riktig, nøkkelingrediensen til et Shirley Temple og tequila-soloppgang er lite mer enn en enkel granatoppsvektet sirup, og det er enkelt å lage grenadin fra bunnen av. Vår blanding (aka barblanding eller søt og sur) brukes også i baren, ofte for tropiske cocktailer. Det er en sitron- og / eller lime-smaksatt sirup som erstatter de individuelle søte og syrlige ingrediensene (f.eks. Enkel sirup og sitron- eller limejuice). Hjertekalk er egentlig en fancy enkel sirup. Gjør dette til en kalk rickey og gimlet eller forenkle det ved å hoppe over syrene, så får du en limesirup. Krydret sirup som kardemomme kan legge til en interessant vri på en rekke drikkevarer. Kanel enkel sirup er et utmerket søtningsmiddel for kaffe som samt klassiske og moderne cocktailer. Kanelen kan kombineres med andre smaker som eple, kirsebær, timian og vanilje. Enkel ingefær sirup gir en subtil krydder som er veldig allsidig. Det kan tilsettes te eller blandes i cocktailer der du kanskje bruker ingefær ale eller ingefærøl, og det er en god erstatning for en ingefærlikør. Ingefær kan kombineres med andre smaker; vanilje eller habanero er bare to veldig morsomme muligheter. Chilipepper i enkel sirup gir søtningsstoffet en fin varme som er en utmerket måte å krydre cocktails på. All pepper vil fungere, slik at du kan tilpasse krydderet etter dine behov. Enkel sirup og andre urte siruper gjør det veldig enkelt å tilsette smaken til cocktails. Disse brukes hele tiden i moderne drikkeoppskrifter, og grunnoppskriften fungerer for nesten hvilken som helst urt, inkludert basilikum, persille og rosmarin. Enkel sirup fortjener sin egen kategori fordi denne urten brukes hele tiden i baren. Hvis du vil ha en snarvei til myntejulep, bruk en myntesirup. Du kan også kombinere mynte med sitrus eller krydret paprika. Enkle sirup fra frukt utnytter frisk frukt, og de er like enkle. Favoritter inkluderer bringebær og jordbær, selv om du også kan lage banan- eller litchiesirup, eller hvilken som helst smak du liker. Enkel sirup med vanilje er ikke det samme som en vanlig sirup (det er som å kalle vaniljeis "vanlig"). Det er et fantastisk søtningsmiddel for nesten enhver drikke. Du kan bygge på den søte smaken med litt ingefær eller prøve mandelekstrakt i stedet for vanilje ved å bruke den samme oppskriften. Kaffe sirup kan brukes til å smake alkoholholdige og alkoholfrie drinker, kaker, eller brukes som iskrem pålegg.
Oppskriftstagger:
- sirup
- enkel sirup
- amerikansk
- bursdager
