4kodiak / Getty Images
- Totalt: 30 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 6-8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 105 | kalorier |
| 5g | fett |
| 8G | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6-8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 105 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 744 mg | 32% |
| Totalt karbohydrat 8g | 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 8% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 272 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle suppeoppskriften er en som du lager i helgene når du kommer hjem og innser at selv om du sulter og higer etter noe sunt, har du helt glemt å planlegge middag. Som vil si at den er utrolig allsidig og det er uendelige variasjoner. (Det største trikset her er å ha miso i kjøleskapet ditt og vente på en slik anledning.) Denne variasjonen inkluderer baby bok choy, scallions og tofu, men du kan eksperimentere og bruke det greenen du har på hånden. Server med ris på siden eller rør risnudler rett i suppen.
Dashi er den tradisjonelle aksjen som brukes i misosuppe; den tilberedes med tunflak, kombu og vann, og du finner den i flytende og tørket form på asiatiske markeder. For vegetariske og veganske variasjoner, bruk ganske enkelt vegetabilsk bestand, og hvis du ikke er vegetarianer og ikke har et asiatisk marked i nærheten, kan du gjerne erstatte kyllingbestand med dashi.
Hvor kan jeg finne miso? Godt spørsmål! Det er faktisk allment tilgjengelig i disse dager, både hos store dagligvarekjeder, asiatiske markeder, og i spesialitets- og helsebutikker. I store dagligvarer og helsekostmarkeder finnes det vanligvis i kjøleseksjonen i nærheten av de andre tofu-produktene.
ingredienser
- 2 liter dashi, eller annen suppe
- 1/4 kopp hvit miso
- 1/4 kopp rød miso
- 1 16 ounce blokk ekstra fast tofu, presset og hakket i 1 "terninger
- Ca 4 klaser baby bok choy, grovhakket
- 4 plysj, tynt skiver
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en stor kjele eller stekegryte, bring dashien eller aksjen til å småkoke over middels høy varme, men ikke kok opp. Kombiner den hvite og røde misoen i en liten tallerken, tilsett deretter 1 1/2 kopp av den varme dashien og visp til kombinasjonen. Sette til side.
Bland små dashien i 5 minutter til. Rør inn tofu forsiktig og la det småkoke i ytterligere 5 minutter. Igjen - ikke koke! Tilsett baby bok choy, scallions og miso-blanding, og la koke i ytterligere 5 minutter, eller til bok choy er litt visnet, men fortsatt lysegrønn.
Serveres umiddelbart mens du er varm, og pass på å røre før du serverer da miso vil sette seg.
Nyt!
Tips
Denne oppskriften som skrevet er egnet til melkefrie, glutenfrie og hvetefrie dietter, men som for alle oppskrifter som er ment for allergier, må du huske å lese etiketter for å sikre at ingen ingredienser av melkeprodukter eller andre ingredienser som ikke er i tråd med kostholdet ditt er til stede.
Oppskriftstagger:
- miso
- middag
- japansk
- tilbake til skolen
