MNStudio / Getty Images
Mat i et bryllup er vanligvis enten gummiaktig kylling, eller det er så bra at gjestene ikke kan slutte å snakke om det. Bryllupsrestauranten din vil sannsynligvis være din største utgift, så du vil at de skal være helt topp!
Spør resepsjonen din om de har begrensninger eller forslag til hvilke bryllupsserveringer de vil jobbe med. Fotografen din, blomsterhandleren eller videografen kan ha en bryllups Catering de har jobbet med nylig. Hvis du har en restaurant som du elsker, kan du se om de har en avdeling for spesielle arrangementer, eller ha en bryllups Catering å henvise deg til. Og ikke glem International Caterers Association og National Association of Catering Executives som kan henvise deg til medlemmer i ditt område.
Når du har funnet noen få som virker som de vil fungere, kan du avtale avtaler, ordne med å ha et intervju med følgende spørsmål og en smaksprøve. På den måten vil du vite at du jobber med en profesjonell, vil du unngå stygge overraskelser på den endelige regningen, og dine gjesters smaksløk blir glade.
Spørsmål angående maten
- Gitt stilen, klokkeslettet og datoen for bryllupet mitt, hva er noen menyelementer du foreslår? Hva vil prisen per person være? Har du noen spesiell matstil eller spesielle menyelementer som du spesialiserer deg i? Kan vi tilby en sentimental familiefavorittoppskrift som du kan inkludere i menyen? Kan du gi en bryllupskake, og ev. en brudgomkake? Hvis vi leverer dem, tar du betalt for kutte- og serveringsavgift? Vil du skaffe mat til fotografen, videografen, musikerne og andre "dagers" leverandører? Er det i så fall en ekstra kostnad? Vil du tilby spesielle måltider for alle barn som deltar, og er det et rabattert gebyr for dem?
Spørsmål om drinker
- Hvis vi ønsker å tilby vår egen vin, champagne og brennevin, tar du en korkavgift? Betaler du for drikkevareservice?
Dekor spørsmål
- Tilbyr du sengetøy, glass, tallerkener, sølvtøy, bord, stoler, serveringsstykker og dekorative blomster til skuffer? Ville det kostet mindre om jeg selv hadde håndtert noe eller alt av det? Hvilken farge og stil på sengetøy, glass, tallerkener og tilbehør er tilgjengelig? Hvor mye tid trenger du til oppsetting og opprydding?
Forstå kostnadene deres
- Hvor mange andre bryllup vil firmaet ditt håndtere den samme helgen / dagen / timen? Er du lisensiert? (dette betyr at de har oppfylt helseavdelingens standarder og har ansvarsforsikring) Har du en brennevinslisens? Hvordan kan kostnaden per person på en buffé sammenligne med den for en sittemiddag? Gjør den prisen per person bare dekk maten, eller er kostnader som personale, leie og sengetøy inkludert? Hvilke servicekostnader er inkludert og hvilke kostnader er ekstra? Er oppsett og opprydding inkludert? Hvor mye er overtid hvis mottaket varer lenge? Er drikkepenger inkludert?
Spørsmål angående kontrakten
- Kan vi se en kopi av standardkontrakten din? Hvilket depositum trenger du for å holde datoen, og når skal resten av pengene forfalle? Vil du være personen som personlig behandler bryllupet mitt på bryllupsdagen min? Hvis ikke, hva er navnet på personen som vil, og når kan jeg møte dem? Kan vi se bilder av tidligere hendelser og snakke med tidligere klienter for henvisninger?
