Granen
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 463 | kalorier |
| 5g | fett |
| 94g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 463 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 473 mg | 21% |
| Totalt karbohydrat 94g | 34% |
| Kostholdsfibre 6g | 20% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 73 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Rabokki er kombinasjonen av to deilige ting: Ramenudler og dukboki ( tteokbokki ). Du kan bli overrasket over å finne Ramen-nudler som er så fremtredende i kombinasjon med dukboki, som tross alt er en rett som er tettere assosiert med koreansk mat fra det kongelige hoffet i Joseon-dynastiet enn det er med hovedfagsstudenter som lever på øyeblikkelige nudler.
Gitt de forskjellige historiene til Dukboki og Ramen nudler, gjør de to en merkelig kombinasjon. Sørkoreanere bruker de mest øyeblikkelige nudler per innbygger i ethvert land: 69 pakker i året per person. Så kanskje er ikke kombinasjonen av dukboki og Ramenudler så rart.
ingredienser
- 1/2 gulrot (skivet i strimler)
- 1/2 løk (søt, tynt skivet)
- 1/2 pund koreanske sylindriske riskaker (sannsynligvis omtrent 1/4 av en pakke)
- 1 stort flatt koreansk riskakeark ( odeng , oh mook , kuttet i firkanter eller rektangler)
- 3 kopper vann
- 1 ts. soyasaus
- 4 ss. kochujang (rød paprika pasta)
- 1, 5 ss. sukker
- 1 pakke koreanske instant ramen nudler (prøv Shin Ramen-merket, oppdelt i biter)
- 2 scallions (skivet i 1-tommers biter)
- Valgfritt: hardkokte egg, skivet i to
Trinn for å gjøre det
Hvis riskakene eller fiskekakene er frosne, må du tine dem i vann først.
Stek den søte løken og gulrøttene på litt olje i en gryte eller stor panne i 3 til 4 minutter over middels høy varme.
Tilsett riskaker og fiskekaker og vann og vend varmen til høy.
Når det begynner å koke, ta det ned for å småkoke og tilsett soyasaus, kochujang og sukker.
Når sausen har tyknet, tilsett tørre øyeblikkelige ramen-nudler.
Rør til nudlene har kokt, tilsett litt mer vann om nødvendig.
Når nudler er gjennomstekt, tilsett scallions og slå av varmen. Topp eventuelt med hardkokte egghelger.
Oppskriftstagger:
- Gulrot
- forrett
- asiatisk
- parti
