Dave King / Dorling Kindersley / Getty Images
- Totalt: 4 timer 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 4 timer
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
Ingrediensene varierer lett. Bruk hermetiske kikerter, limabønner eller svarte bønner i retten.
ingredienser
- 2 28 ounce bokser svinekjøtt og bønner
- 2 bokser pinto (eller røde) bønner (drenert og skylt)
- 1 kilo magert biff (mørbrad eller rund)
- 1 pund bulk svinekjøttpølse (eller terninger røkt pølse)
- 1 ss olivenolje
- 1 middels søt løk (hakket)
- 1 middels rød paprika (hakket)
- 2 fedd hvitløk (hakket)
- 1 4 gram kan mild grønn chile (hakket)
- Valgfritt: 2 til 4 ss jalapeno-ringer (drenert, hakket eller etter smak)
- 1/2 ts salt
- 1/2 ts krydret krydder (for eksempel Cajun eller Creole krydder)
- 1 kopp grillsaus
Trinn for å gjøre det
Hell bønnene i en 5- til 6-kvart langsom komfyr.
I en stor stekepanne over middels varme, stek oksekjøtt- og svinekjøttpølsen, og bryt opp med en slikkepott til den ikke lenger er rosa. Tøm godt og rør i bønner.
I samme stekepanne i en liten mengde olivenolje etter behov, stek løken over medium varme til den er lett brunet. Tilsett rød paprika og hvitløk; sauter under omrøring i ett minutt lenger.
Rør grønnsakene i bønnene. Tilsett chilipepper, jalapenos, salt, krydder og grillsaus. Rør til blanding.
Dekk til og stek på høyt i 3 til 4 timer eller lavt i 6 til 8 timer.
Oppskriftstagger:
- bønner
- sakte komfyr bakt bønner
- middag
- cajun
