Elizabeth LaBau
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 415 | kalorier |
| 20g | fett |
| 54g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 415 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 20g | 26% |
| Mettet fett 7g | 35% |
| Kolesterol 13 mg | 4% |
| Sodium 553 mg | 24% |
| Totalt karbohydrat 54g | 20% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 152 mg | 12% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne unike fiken skomakeroppskriften er en perfekt blanding av søtt, velsmakende og smøraktig. Ved å bruke ferske fiken og cheddarost-kringle er denne klassiske amerikanske skomakeren bundet til å bli en familiefavoritt, men den er fremdeles sofistikert nok til å servere på en middagsselskap. De ferske fikenhalvdelene er bakt med sukker og sitronsaft sammen med en nydelig aromatisk blanding av krydder inkludert kanel og muskatnøtt. Deretter toppes fikenfyllet med en hjemmelaget cheddarostdeigsdeig for en flakete gyllen skorpe. Den skarpe cheddaren passer perfekt til søte fikener. Du kan til og med tilpasse denne oppskriften til å bruke epler i stedet for fiken til en virkelig klassisk amerikansk dessert.
ingredienser
- For figfyllingredienser:
- 5 kopper skrellede, halverte ferske fikener (ca. 2 1/2 pund)
- 2 ts fersk sitronsaft
- 3/4 kopp sukker
- 3 ss altmel
- 1/2 ts malt kanel
- 1/2 ts malt muskatnøtt (eller allehånde)
- 1 ss smør (eller margarin)
- For ingrediensene til Cheddar kringle:
- 1 kopp altmel
- 1/4 ts salt
- 1/3 kopp solid helgrønnsaksforkorting
- 1/4 kopp (1 gram) cheddarost (strimlet)
- 2 ss kaldt vann
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 350 F.
Anrett fiken jevnt i en lett smurt 10 x 6 x 2-tommers ildfast form og dryss over sitronsaft.
Kombiner sukker, 3 ss mel, kanel og muskatnøtt eller allehånde. Rør godt og dryss over fiken. Prikk med smør.
For cheddar-bakverket, kombiner 1 kopp mel og salt i en middels bolle.
Skjær i forkorting med en kringleblender til blandingen ligner grovt kornmel.
Rør inn cheddarost. Dryss kaldt vann, 1 ss om gangen, jevnt over overflaten på deigen. Rør med en gaffel til tørre ingredienser er fuktet.
Form deigen til en ball og avkjøl 1 time.
Når den er avkjølt, ruller du kaken ut til 1/8-tommers tykkelse på en lett melet overflate. Skjær i 10-tommer med 1/2-tommers strimler. Ordne i et gittermønster over fiken. Trim kantene.
Stek skomaker i 40 til 45 minutter eller til de er gyldenbrune.
Server fiken skomaker varm eller i romtemperatur som den er eller med en dukke hjemmelaget pisket krem eller øse vaniljeis.
Oppskriftstagger:
- cheddar
- dessert
- amerikansk
- falle
