Andrew Bain / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 30 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 172 | kalorier |
| 7g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 1g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 30 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 172 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 7g | 9% |
| Mettet fett 1g | 5% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 46 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 1g | |
| Kalsium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Astorga er en stor by som ligger i provinsen Leon i Nord-Spania. Byen ligger langs den franske ruten til Way of St. James (Camino de Santiago), og er kjent for sine bakverk. Hver konditor og kafé har esker med tradisjonelle bakverk til salgs. Astorga butterdeig kan være det enkleste konditoriet å lage, nå som det er tilgjengelige butterdeigark i ethvert supermarked. Bare skjær et butterdeigsark i rektangler og skjær hull i midten. Stekes i 10 til 12 minutter. Dypp deretter kaker i varm sirup og server. De er ypperlige til frokost eller en ettermiddagsbit med varm kaffe eller te.
ingredienser
- 500 pund brøddeigsark (er)
- For sirupen:
- 1 1/2 kopp / 375 ml vann
- 2 1/2 kopper granulert sukker
- 3 ss honning
- 1/2 sitron (juice)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Varm ovnen til 375 F / 190 C.
Først legger du ut konditorivarene på et skjærebrett. Bruk en skarp kniv eller en pizzakutter til å skjære butterdeig i rektangler omtrent 1 1/2 x 2 inches.
Deretter lager du et hull i midten av hvert rektangel ved hjelp av en tradisjonell eplebryn, eller stikk et hull ved hjelp av håndtaket til en stor tresleiv.
Legg hvert rektangel på et kakeark og stek i midtre stativ i varm ovn i 10 til 12 minutter, eller til kaker er brunet. Bakverk vil pusse opp, men vil ikke spre seg mens de baker, så brikker kan plasseres på arket nesten rørende.
Ta ut av ovnen og la avkjøle seg på stekeplaten (e).
Start sirupen mens bakene baker. Hell vann, sukker og honning i en middels kjele på høye. Press sitronsaften i pannen. Varm på høyt under omrøring til sukkeret er helt oppløst. Kok opp og la koke i ca 5 minutter. Reduser til svak varme.
Når vannet legger seg til en sakte småkoke, legg bakte kaker noen få om gangen i sirupen i omtrent 20 til 30 sekunder.
Snu dem og la dem trekke i ytterligere 20 sekunder.
Fjern forsiktig fra gryten med tanger, og legg på et kakeark eller tallerken for å avkjøle.
Når den er avkjølt, server med varm te eller kaffe.
Nyt!
Tips
- Smørdeigsark selges både i kjøleskap og frysedeler i dagligvarebutikker og supermarkeder. Kan rulles opp i vokspapir eller meles og brettes. Hvis du bruker frosne konditorivarer, må du tine dem i kjøleskapet over natten, eller på kjøkkenbenken i 30 minutter.
Oppskriftstagger:
- Kake
- dessert
- spansk
- bursdager
