Molly Watson
- Totalt: 10 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 190 | kalorier |
| 6g | fett |
| 34g | karbohydrater |
| 6g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 190 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 6g | 8% |
| Mettet fett 1g | 4% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 34g | 12% |
| Kostholdsfibre 4g | 15% |
| Protein 6g | |
| Kalsium 68 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Lyse, modne tomater, kjølig agurk, kornkjerner: Denne salaten er sommer i en bolle. Det er friskt, knasende og superenkelt. Det er en enkel, sunn rett som passer bra sammen med alt grillet kjøtt til et komplett måltid og ikke krever matlaging. Den reiser også bra, noe som gjør det til det perfekte tilskuddet til en potluck eller piknik. Siden det er en hakket grønnsaksalat uten salat, vil den ikke visne, og du kan lage den på forhånd. Holdes i kjøleskapet, restene vil oppbevares noen dager i en lufttett beholder. Kast igjen før du spiser, og hvis du bruker friske urter, tilsett dem rett før servering.
Maisen i denne salaten er rå, og bevarer den knasende søtheten. Forsikre deg ekstra om at du bare bruker friskt, søtt, mørt mais du har shucked selv. Bruk de ferskeste modne tomatene og sprø agurka du også kan finne. Det er den perfekte måten å bruke opp en sommerhage-mengde eller en tur til bondens marked.
ingredienser
- 2 ss. ekstra jomfru olivenolje
- 1 ss. hvitvinseddik (kan erstatte sitronsaft)
- Valgfritt: 1 liten fedd hvitløk (hakket)
- 1/2 ts. sjøsalt
- 2 til 3 ører korn
- 1 til 2 agurker
- 3 tomater
- 1 liten rødløk
- Valgfritt: fersk basilikum, mynte, koriander eller persille
Trinn for å gjøre det
Visp sammen olje, eddik eller sitronsaft, hvitløk (hvis du bruker) og salt i en liten bolle.
Shuck maisen og kutt av kjerner. Skjær over en stor bolle for å forhindre at kjernen rømmer.
Skrell agurkene og skjær dem i to på langs. Bruk en skje til å skrape ut og kaste de vannholdige frøene i sentrum. Terning agurkene ganske små og legg dem i bolle.
Kjerne eller skrog tomatene, kutt ut den stive biten på toppen der de festet seg til vintreet. Skjær tomatene i to på tvers (hvis tomaten var en klode, kutt den langs ekvator). Press forsiktig ut noen av de vannholdige frøene som kommer lett ut. Terning tomatene og legg dem i bollen.
Skjær av stammen av løken og skjær den i to på langs. Fjern og kast skallet. Hold fast i enden for å holde løkhalvdelene stødige når du terninger løken. For å dempe løkenes skarpe smak, må du gjerne sette løken i en sil og skylle den med kaldt vann. Tøm helt. Fordel den terningkastede løken på lag papirhåndklær for å tørke før du legger til bollen.
Kast grønnsakene med dressingen godt. For en ekstra smakssyke, legg hakkede, friske urter på toppen før servering.
Serveres umiddelbart eller oppbevar i kjøleskapet. Kast igjen før servering.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- amerikansk
- piknik
