Getty Images
- Totalt: 65 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 3 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 218 | kalorier |
| 0g | fett |
| 48g | karbohydrater |
| 4g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 218 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Sodium 42 mg | 2% |
| Totalt karbohydrat 48g | 18% |
| Kostholdsfibre 3g | 9% |
| Protein 4g | |
| Kalsium 63 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Koreanere elsker søtpoteter, og de elsker risen deres, og jook (juk) er en av de ultimative koreanske komfortmatene. Dette er en hel haug med godhet rullet opp i en enkel oppskrift.
Jook, Juk, grøt eller congee (på kinesisk), er for når du er kald, syk, trøtt, eller for de gangene du bare vil bruke opp noe av den resterende risen til frokost eller lunsj. Det er også bra for de som ser på karbohydrater, fordi du kan lage en hel masse jook med en veldig liten mengde ris.
ingredienser
- 3/4 kopp ris
- 5 kopper vann
- 1 søtpotet (skrellet og kuttet i ca 1 tommers biter)
- Valgfritt: salt (eller soyasaus)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Vask og skyll risen.
Legg ris, søtpotet og vann i riskokeren sammen.
Begynn å lage mat til grøten.
Når riskomfyren indikerer at den er nede, rør grøten med en treriseskje.
Stikke grøt i individuelle skåler.
Server med salt eller soyasaus slik at folk kan tilpasse seg smak.
Nyt!
Noe Jook- eller Juk-historie fra KoreaTaste:
Juk står for en betydelig del av koreansk mat. Selv bare i den eldgamle litteraturen er rundt 40 typer risgrøt beskrevet. Det finnes et bredt utvalg av grøt, for eksempel huinjuk (laget med bare ris og vann) og gokmuljuk (korngrøt laget med røde bønner, bygg og ris), tarakjuk (risgrøt blandet med melk), yeolmaejuk (risgrøt blandet med pinjekjerner, valnøtter og jujuber) og gogijuk (risgrøt med oksekjøtt eller kylling tilsatt).
I disse dager tjener juk ikke lenger som overlevelseskost i nødstilfeller; det er nå mer verdsatt som gourmet eller energigivende mat med tilsetning av dyre ingredienser som ginseng og abalone. På luksuriøse koreanske restauranter er det inkludert som et av kursene i en meny med full rett, akkurat som suppekursen på vestlige restauranter. Dessuten er juk veldig populært i disse dager som kostholdsmat.
Folk i de sørlige områdene som Guangdong-provinsen dyrker hovedsakelig ris, så de spiser risgrøt til frokost oftere enn folk i nord, som hovedsakelig dyrker hvete. Det finnes ganske mange forskjellige risgrøter i henhold til ingrediensene, som enten blandes inn eller tilsettes som pynt, men de to hovedkategoriene er - huinjuk (laget av ris og vann) og jaejuk (ris kokt med kjøtt eller fisk)).
Oppskriftstagger:
- Potet
- hovedrett
- asiatisk
- familiemiddag
