The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Disse laksene eller tunfiskene blir marinert og deretter grillet eller bakt til perfeksjon. Marinaden tilfører hvitløk og sitronsmak til biffene eller filetene.
Laks skal kokes gjennom, men tunfisk er best når det fremdeles er rosa i sentrum. Laks vil lett flake når en gaffel settes inn i midten og vris litt.
ingredienser
- 4 fileter
laks eller tunfisk (eller biff) omtrent 1 tommer tykk
For Marinaden
- 1/4 kopp soyasaus (eller tamari)
- 1/4 kopp kokende sherry
- 1 ss fersk sitronsaft, pluss 1/2 teskje
- 1 fedd
hvitløk (knust og hakket)
- 3 ss olivenolje
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne sjømatretten delt opp i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og matlaging.
Mariner fisken
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Ordne fisken i et grunt glass- eller plastfat eller en solid plastpakke.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Visp sammen marinadeingredienser i en liten bolle.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hell over fisken. Dekk til eller forsegle og kjøl i kjøleskap i 1 til 1 1/2 time, og vend ofte.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Fjern fisken fra marinaden, hell marinaden i en kjele og kok opp marinaden i 5 minutter.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hvordan grille fisken
Legg fisken på en godt oljet grill eller grillkurv, og grill over medium kull i omtrent 3 til 5 minutter, og stek ofte med den kokte marinaden.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Snu og stek i 3 til 5 minutter lenger, eller til fisken er pent grillet utenpå. Tunfisk skal fortsatt være rosa i sentrum. Laks skal flasse lett med en gaffel og vil være ugjennomsiktig.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Hvordan bake fisken
Legg fisken i en non-stick bakepanne eller stekeovn som er usikker. Plasser pannen eller stekepannen i en forvarmet ovn på 450 F.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Stek laks i omtrent 12 til 15 minutter og tunfisk i 8 til 12 minutter. Laks skal stekes gjennom og vil flasse lett med en gaffel satt inn i midten og vri litt. Tunfisk bør begynne å flakse, men skal fortsatt være rosa i sentrum.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Tips
- I følge USDA, må fisk og skalldyr tilberedes til en minimum sikker temperatur på 62, 8 C. Bevar laksen eller tunfisken over blandet greener eller spinat eller server fisken med ris, sitronkiler og en sidegrønnsak. Brokkoli og grønne bønner er gode valg.
Se nå: 8 triks for perfekt sjømat på grillen
Oppskriftstagger:
- laks
- hovedrett
- amerikansk
- cookout
