The Picture Pantry / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 2 porsjoner krem av tomatsuppe
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 255 | kalorier |
| 5g | fett |
| 41g | karbohydrater |
| 9g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 2 porsjoner Cream of Tomato Suppe | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 255 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 5g | 6% |
| Mettet fett 2g | 9% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 975 mg | 42% |
| Totalt karbohydrat 41g | 15% |
| Kostholdsfibre 7g | 25% |
| Protein 9g | |
| Kalsium 273 mg | 21% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Tomatsuppe er en klassiker i nesten alle kjøkken. Tyskerne er vant til å servere den med usøtet pisket krem på toppen for å lage Tomatencremesuppe . Kremen smelter sakte inn i suppen, og lager virvler av kremet, tomat-y-smak uten for mange kalorier.
Denne suppen kan serveres som den er, med basilikum eller litt barbert parmesan. For å gjøre dette til en vegetarisk suppe, bruk grønnsaksbuljong som base. Mens Roma-tomater, også kjent som italienske plommetomater, er de beste å bruke, vil enhver tomat fungere.
Du kan også erstatte piskekremen med rømme hvis du vil gi den litt mer matbit.
ingredienser
- 1 ts olivenolje av god kvalitet
- 1/2 kopp løk, hakket (1/2 middels løk)
- 1 fedd hvitløk, hakket
- 1 pund (ca. 8 til 10) tomater (helst romatomater: kvart)
- 2 ss vodka (eller tequila)
- 1 kvist fersk timian (eller 1/2 ts tørket timian)
- 1 kvist oregano (eller 1/2 ts tørket oregano)
- 1 kopp kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong
- 1/2 ts kosher salt
- Strikk nymalt pepper
- 1 ss fersk hakket basilikum til pynt
- 4 ss pisket kremfløte, pisket (valgfritt)
Trinn for å gjøre det
Varm opp en ts olivenolje av god kvalitet i en stekepanne og stek 1/2 koppen hakkede løk til de er gjennomskinnelige. Tilsett 1 fedd hvitløksfedd og fortsett å sauter i noen minutter, vær forsiktig så du ikke brenner den.
Tilsett 1 kilo kvartalede tomater, kast inn de 2 ss vodka eller tequila og urtene, dekk pannen og kok i 10 til 15 minutter, rør av og til.
Når tomatene er myke, ta den ut av komfyren og legg innholdet i en blender.
Plasser forsiktig en eller to varmeputer på lokket til blanderen og hold lokket på plass mens du blander de varme tomatene i 30 sekunder, eller så.
Hell sausen gjennom en sil over pannen, og bruk baksiden av en skje til å samle alle væskene tilbake i pannen. Dette trinnet er valgfritt, men resulterer i en jevn og smakfull tomatsuppe.
Tilsett 1 kopp kyllingbuljong eller grønnsaksbuljong, salt og pepper etter smak. Varm forsiktig i 5 minutter. Stikk i boller og pynt med en dukke av usøtet pisket krem og hakket basilikum.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- sidefat
- tysk
- falle
