Westend61 / Getty Images
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 3 halvdeler (48 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 44 | kalorier |
| 0g | fett |
| 11g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 3 halvdeler (48 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 44 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 0g | 0% |
| Mettet fett 0g | 0% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 0 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 11g | 4% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 3 mg | 0% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Avsløring: Vi fikk 20 kilo bingkirsebær som en del av Washington State Fruit Commissions #Canbassador-program, og fikk vaniljepulver fra LAFAZA for testing.
Kirsebær er kanskje vår favoritt frukt, og de lager en så rik og deilig syltetøy. Macerert med sukker, tar de en nesten vinlignende smak. Sjelden nøyer vi oss med å la være godt nok i fred, og det er grunnen til at vi bestemte oss for å bruke et snev av vanilje for å øke søtheten og oppveie den litt terte smaken på disse nydelige Washington-bingene. Sannelig er kirsebærsyltetøy best når frukten er litt på den terte siden. Ellers kan den være lun.
Bruk frukt som er moden, men fast til denne oppskriften, og du har ingen problemer med å få et sett. Kirsebær er ganske høye i pektin til de begynner å modnes over.
I Frankrike er gropene med kirsebær og annen steinfrukt ofte sprukket åpne, og nøtten i, kalt noyaux , er gjennomsyret av syltetøyet inne i en osteklutpose. Dette gir en mandellignende smak som er ganske deilig, men det er verdt å merke seg at smaken kommer fra små mengder cyanid i noyaux. Mengdene er for små til å være skadelige.
ingredienser
- 2 kilo kirsebær, pitted
- 2 knappe kopper sukker
- 1/4 ts vaniljepulver
Trinn for å gjøre det
Vask, stilk og pit kirsebærene. Hakk dem finere hvis ønskelig.
I en stor ikke-reaktiv gryte kombiner du kirsebær, sukker og vaniljepulver. Macerér i flere timer eller over natten i kjøleskapet.
Sett gryten over middels varme. Varm opp den macererte frukten under omrøring, til sukkeret er helt oppløst. Snu varmen til høy, og la den koke under omrøring bare for å forhindre svinn, til gelpunktet er nådd.
Hell syltetøyet i rene, oppvarmede glass og bearbeid det i vannbadkar i 10 minutter, juster for høyden.
Oppskriftstagger:
- kirsebær
- amerikansk
- vår
- tilbehør
