SmitBruins / Twenty20
Ferske, lokale kirsebær er juvelene fra vårens og sommerens frukt. Lyse, lubben, ferske kirsebær byr på mye kulinarisk glede - du kan spise dem helt rett ut av vesken på vei hjem fra markedet eller kle dem i en mengde med kirsebærkirsebær for å nyte når friske kirsebær ikke fylles opp gårdsstander. Kort sagt, kirsebær tilpasser seg godt til nesten enhver stil.
Cherry Season
Søtkirsebær, inkludert de populære variantene Bing og Rainier, er tilgjengelige fra mai til august.
Sure eller tertekirsebær har en mye kortere vekstsesong, og kan finnes i en uke eller to, vanligvis i midten av juni i varmere strøk og så sent som i juli og august i kaldere strøk.
Hva du skal se etter i kirsebær
Den beste måten å lagre kirsebær på
Hold kirsebær, uvaskede og stengler festet, i en papirpose, løst tildekket beholder eller løst lukket plastpose i kjøleskapet til du er klar til å bruke dem.
Hvordan Pit Cherries
Skyll kirsebær med kaldt vann rett før du bruker eller spiser dem. Hvis du vil kirsebær, plukker du av stilken og stikker enden av en mellomstor binders inn i stammehullet. Knag graven og øs den ut. Sure kirsebær er de enkleste å grope, men med en dyktig hånd og bare litt graving og vri, er bindersmetoden også perfekt for søtkirsebær. Bruk eller frys ned kirsebær umiddelbart etter pitting.
Enkle kirsebæroppskrifter
Hvis du har fått fylt med ferske kirsebær, kan du inkludere den friske frukten i en snart å bli favorittoppskrift.
Brandie kirsebær kan brukes som en iskrem pålegg, stekt over pund kake, eller prøv dem etter væsken når du tilbereder en svin indrefilet, storbiff eller kylling.
For å endre tempoet fra vanlige pannekaker, kast en håndfull eller to i den vanlige røren. Nesten hvilken som helst kirsebærsort fungerer, men syrlige kirsebær gir pannekakene dine litt mer oomph. For en spesiell godbit, pisk opp en kirsebær puffy pannekake, som smaker enda bedre enn den ser ut.
Syrta kirsebær er midt i scenen i en kirsebærskomaker, som du kan nyte som dessert eller som snacks. Syrte kirsebær fungerer bedre enn søte i denne oppskriften, spesielt hvis du serverer den ala mode.
Cherry Drink Oppskrifter
Den søte, men ikke klistrende smaken av kirsebær kan være fantastisk forfriskende i drinker og cocktailer. Du kan mose kirsebærene for en kirsebærgin og tonic, eller bruke dem hele til å pynte andre drinker.
Kirsebærernæring
Sure kirsebær er fulle av vitamin A, vitamin C, fiber, mangan og kobber.
Søtkirsebær inneholder vitamin C, antocyanin-antioksidanter og melatonin, en antioksidant som bekjemper søvnløshet og jetlag.
