Granen / Elaine Lemm
- Totalt: 70 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 40 minutter
- Utbytte: 1 gryterett (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 1168 | kalorier |
| 72g | fett |
| 101g | karbohydrater |
| 35g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 gryterett (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 1168 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 72 g | 93% |
| Mettet fett 41g | 206% |
| Kolesterol 185 mg | 62% |
| Natrium 703 mg | 31% |
| Totalt karbohydrat 101g | 37% |
| Kostholdsfibre 20g | 71% |
| Protein 35g | |
| Kalsium 732 mg | 56% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne enkle vegetariske gjeterpai-oppskriften gjør en flott rett for vegetarianere og et lettere kjøttfritt alternativ for rovdyr. Retten sprenger av godhet i form av bønner, grønnsaker og urter og en deilig søtpotetpålegg, som også gjør den lavere i karbohydrater. Hva er ikke å like.
Retten er i seg selv et komplett måltid som trenger lite annet å servere, men hvis du føler at noe er nødvendig, er crusty brød eller en sprø grønn salat et godt akkompagnement. Hvis du har rester av vegetarisk hyrdepai, fryser den godt.
ingredienser
- 900 g / l søtpotet (skrellet, skåret i store terninger)
- 6 ss. melk
- 110 g./1 pinnesmør (terningen)
- 1 vegetabilsk olje
- 115 g./1 kopp løk (hakket)
- 115 g. / 1 kopp gulrot (finhakket)
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 1 boks blandede bønner (tappet, se tips nedenfor)
- 1 kan hakkede tomater (drenert)
- 1 kopp grønnsaksbestand
- 115 g. / 1 kopp hvit sopp (hakket)
- 2 ss. flatbladpersille (finhakket)
- 1 ss. korianderblad
- 115 g. / 1 kopp Cheddarost (revet)
- Dash salt
- Strikk pepper
Trinn for å gjøre det
Varm ovnen til 375 F / 190 C / Gas 5.
Kok søtpotetene til de er myke, renne av. Legg melken og smøret i pannen som ble brukt til å koke potetene, sett tilbake på varmen og varm forsiktig til smøret har smeltet. Tilsett søtpotetene og mos.
Smak til etter smak og hold til den ene siden.
Varm oljen i en stor dyp panne. Tilsett løk og gulrot og stek i 5 minutter. Tilsett hvitløken og la koke et minutt til.
Tilsett bønner, sopp og en fjerdedel av grønnsaksbeholdningen i løken og gulrotblandingen og kok i 5 minutter. Tilsett resten, tomat, persille, koriander og smak til med litt salt og pepper.
Legg sausen i en 8 "/ 20 cm x 3" / 7 cm dyp keramisk eller glass ovnfast tallerken og dekk til med den søte potetmos. Dryss revet ost på toppen av poteten og stek i oppvarmet ovn i 30 til 35 minutter til overflaten er sprø. brunet og sprudlende. Serveres umiddelbart.
Tips
- Tradisjonell gjeterpai er laget med kjøttdeig / malt lam og cottage pie med kjøttdeig. I denne oppskriften erstattes det kjøttet med en blanding av bønner - du velger dine favoritter - for å gi protein, urter for smak og tomater for ekstra godhet. Bruk hvilken som helst blanding av hermetiske eller kokte bønner. Hvis du ikke har kokte bønner, må du begynne retten dagen før ved å bløtlegge bønnene og deretter koke. Eller du kan ganske enkelt bruke opp kokte bønner, men så mye enklere for denne retten er å kjøpe en boks med allerede kokte bønner. Velg din favorittblanding av bønner: vi liker hvite bønner, flageolet, rød nyre og for å legge til tekstur, noen kikerter. Ring endringene med forskjellige urter.
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- british
- bake
