Damrak er en av de mest interessante gins du finner, og den er fylt unike botanikaler inkludert sitrus og kaprifol. Foto: © Lucas Bols
Damrak Gin er en interessant gin som raskt har blitt en favoritt. Lucas Bols-oppskriften stammer fra Amsterdam på 1700-tallet og er en av de eldste kjente ginoppskriftene.
Navnet er en hyllest til Damrak, Amsterdams indre havn som var medvirkende til det nederlandske Øst-Indias kompanis handel på 1500-tallet. Lucas Bols-destilleriet vender mot Damrak, og etter åpning i 1575 produserte de nesten 250 forskjellige brennevin med eksotiske krydder brakt inn i havnen.
Til tross for antikken, er Damrak ikke det vi tenker på som en gammel verdens nederlandsk gin som en genver. Det er mer en krysning mellom det og en London-tørr gin.
Det er en spektakulær gin for en rekke drinker og er usedvanlig glatt og har en robust smak som kommer fra de 17 botanikene. Dette er en flott Martini gin, og kompleksiteten er ideell for mange av de klassiske, rene, gin cocktailer.
Gjennomgangen
Damrak Gin er veldig imponerende og verdig et vanlig sted i baren. Den blandingen av botaniske produkter gir en unik kompleksitet til mange drinker. Martini og Gimlet er bare to gode eksempler der denne gin virkelig skinner.
Sitrusnotene parer seg også fint sammen med appelsinen i en Abbey Cocktail eller en Eddy og leker av framboise og ingefærøl til en Floradora og bitterheten til Campari i en Negroni.
Det er i mange av de klassiske, pene cocktailer der Damrak lyser, men de som er mer komplekse - som Million Dollar Cocktail, Martinez, Emerson - er ikke like ideelle. Disse drikkene kan være for dimensjonale, nesten distraherende for smaksløkene.
På den andre siden lager Damrak en fin duo-base. Prøv det i en Gin & Tonic, Tom Collins eller Gin Buck for en helt ny opplevelse.
Smaksnotater
Aromaen er sterkt sitrus med noter av kaprifol. Den robuste ganen er kremet med en lett einerbunn og en rekke krydret og søte urter som glitrer mellom hverandre i en stadig skiftende skjerm. Damrak avslutter med en hvit pepper-snap bare for å toppe ting rett.
Om Damrak Gin
- Destillert fem ganger med einer, sitrus, kaprifol og andre botaniske stoffer (17 totalt).Produsert av Lucas Bols i Amsterdam, Nederland
