dulezidar / Getty Images
Hvis du er nysgjerrig på et rå vegansk kosthold, er sjansen stor for at du trenger å vite om oljer. Kan du bruke oljer, som kokosnøttolje, linolje, avokadoolje, olivenolje eller sesamolje på en rå vegansk matdiett? De fleste vil si ja, så lenge oljene i seg selv er rå og kaldpresset. Men hva betyr kaldpresset olje, og hvorfor betyr det noe? Les videre for en definisjon og for å finne ut mer.
Hva er kaldpressede oljer og betyr det noe?
Kaldpressede oljer er oljer som er laget ved først å slipe nøtter, frø, frukt eller grønnsaker (avhengig av oljen som lages) til en pasta. Da brukes en oljestein eller annet verktøy for å trykke på lime som tvinger oljen til å skille seg ut. Mange etiketter bruker begrepet kaldpresset, men de regnes ikke alle som rå og egnet for en virkelig 100% rå matdiett.
For å bli ansett som virkelig rå og egnet for et rå vegansk kosthold, kan ikke oljen varmes opp over 115 F. Noen produsenter vil varme opp pastaen for å trekke ut mer olje. Dette endrer ikke bare næringsverdien på maten, men også fargen og smaken. Den eneste måten å vite sikkert om olje virkelig er rå, er å kontakte produsenten direkte.
Hva betyr Expeller Pressed?
En annen vanlig bransjebegrep er ekspresspresset . Disse ekspresspressede oljene blir trukket ut ved å utsette maten for ekstremt trykk. Dette kan også involvere varme. Hold deg til dine pålitelige merkevarer for å sikre at oljen virkelig er rå hvis dette er viktig for deg. De fleste råmatister holder seg til oljer merket "kaldpresset" enten det er kaldpresset olivenolje, linolje, hampolje, kokosnøttolje eller solsikkeolje.
En annen grunn til å velge kaldpressede oljer i stedet for utpresset presset? Med kaldpressede oljer er smaken viktig, og det er ofte de førstekjørte ingrediensene av høyeste kvalitet som brukes til å utvinne oljene, enten det er oliven i Italia eller tropiske kokosnøtter.
Du kan også gjøre noe på nettet for å finne selskaper med strenge råforskrifter og effektiv etterforskningspraksis.
