Ed Carey / Cole Group / Getty Images
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 35 minutter
- Utbytte: 6 til 8 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 648 | kalorier |
| 55g | fett |
| 27g | karbohydrater |
| 21g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 til 8 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 648 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 55g | 70% |
| Mettet fett 15g | 73% |
| Kolesterol 30 mg | 10% |
| Natrium 650 mg | 28% |
| Totalt karbohydrat 27g | 10% |
| Kostholdsfibre 7g | 25% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 90 mg | 7% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne velsmakende peanøttsoppen er en klassisk sørstatsspesialitet. Peanøttsuppe kalles noen ganger "Tuskegee suppe", oppkalt etter George Washington Carver, som var kjent for sine eksperimenter med peanøtter.
Denne versjonen er laget uten melk, men mange andre versjoner er laget med krem eller melk. For en fyldig og kremet peanøttsuppe, bytt ut omtrent 2 til 3 kopper kyllingbestand med krem.
Oppskriften lager en stor batch, omtrent 2 1/2 kvart.
ingredienser
- 2 ribber selleri (hakket)
- 1 liten løk (hakket, eller 1 haug med grønn løk, skivet)
- 1 pinne (4 gram) smør
- 1/3 kopp altmel
- 2 liter kyllingbestand (oppvarmet)
- 2 kopper peanøttsmør
- 1 ss sitronsaft
- 1 ts salt
- 1/3 ts sellerisalt
- 1 kopp bakkede peanøtter
Trinn for å gjøre det
Siter selleri og løk i smøret i en stor kjele eller nederlandsk ovn i 5 minutter. Tilsett melet under omrøring til det er blandet. Rør inn den varme kyllingbuljongen. Stek i 30 minutter, rør innimellom.
Fjern fra varme. Sil av, og kast bort de faste stoffene. Sett væsken tilbake i kasserollen. Rør inn peanøttsmør, sitronsaft, salt og selleri salt. Kok bare til den er varm gjennom, mens du rører ofte.
Stikke i suppeskåler. Dryss over bakken peanøtter.
Oppskriftstagger:
- Suppe
- sidefat
- sør-
- falle
