Viktoria Rodriguez / EyeEm / Getty Images
Laget på samme metode som Champagne, og tar cava scenen som Spanias musserende vinperle. Kommer fra Penedès-regionen i det nordøstlige Catalonia (like vest for Barcelona), er cava basert på tre lokale druer: macabeo, xarel-lo og parellada. Cava påstand om musserende vinberømmelse ligger i dets bemerkelsesverdige forholdet mellom kvalitet og pris. Top-notch cava er allment tilgjengelig for under $ 20 (og ofte under $ 15), med mange regionale produsenter som viser frem det beste fra deres sprudlende i sofistikerte flasker og lener seg tungt på familieeide, tradisjoninspirerte verdier.
-
Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava (Spania) 12 dollar
Freixenet
En av de mest solgte cavasene på markedet, Freixenet Sparkling Cordon Negro Brut Cava byr på eksepsjonelle sitrus- og ristede mandelnoter på nesen. Bygget på regionens tre dominerende cava-druer (macabeo, xarel-lo og parellada), og har den medium fyldige musserende vinen en frisk faktor, livlig surhet og umiskjennelig balanse i ganen.
-
Anna de Codorniu Cava Brut (Spania) 14 dollar
Codorniu vingård
Anna de Codorniu Cava Brut er laget av en 70/30 deling av chardonnay- og parellada-druer, og viser en nydelig bukett med modent eple, plysj tropisk frukt og den gjærete appellen til nybakt brød. Ganen avslører en fortsettelse av temaer med fersk frukt, sentrert rundt grønt eple, d'Anjou-pære, kvede og sitron-lime sitrus. Skarp og ren, denne cavaen sparker ut en minneverdig finish foret med forslag om nøkkelkalkpai.
-
Segura Viudas Brut Reserva Cava (Spania) $ 9
Segura Viudas
Spanias Segura Viudas Brut Reserva Cava bringer noen alvorlige verdier - for ikke å snakke om bobler - til bordet og viser en engasjerende blanding av nøtteaktige nyanser og en strek sitrus på nesen.
Ganeprofilen er frisk, med zippy syre, lys sitron-lime frukt og eple undertoner. Denne cavaen er en bemerkelsesverdig musserende vin for prisen, og er laget med en blanding av regionale druer: macabeo, parellada og xarel-lo.
Perfekt til fester, husk Segura Viudas Brut Cava i bakhodet for forretter, skalldyrtemaer, tapas og en rekke kyllingplukker.
-
Juve y Camps Rose Brut Cava (Spania) 18 dollar
Juve y Camps Winery
Livlig laksefarge (takket være Pinot Noir) og lys bærfrukt med en engasjerende blomsterhet på nesen utgjør denne cavaens første inntrykk. Ganen skuffer ikke, og bærer mandelessens og jordbær med krem, lys surhet og en underliggende eleganse fra angrep til en krydret finish. Denne Juve y Camps Rose Brut Cava er perfekt for spekemat og røkt laksekrostini.
-
Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava (Spania) $ 23
Segura Viudas
Fra hjertet av Penedès, Spanias musserende vinsenter, er denne Reserve Cava laget av all fruktdyrket frukt (Macabeo og Parellada). Tretti måneders aldring ved lesing forklarer ristet brioche og røykfylt aromatisk eple på nesen og gir denne cava en kremet eleganse og fyldigere kropp på ganen. Frukten er godt integrert med eple, kvede og litt sitrus som veier inn sammen med en mineraldrevet finish. Segura Viudas Brut Reserva Heredad Cava er rik, uttrykksfull og fokusert og er laget for kaviar, sushi, stekt fjørfe eller svinekjøtt. Den har en veldig fin tinnflaske å støvel!
-
Elyssia Pinot Noir Brut Cava (Spania) 18 dollar
Freixenet
Denne nydelige glitrende Rosado er en topp cava-plukking, og er full av de modne aromaene fra bringebær- og kirsebærfrukt. I ganen stjeler rød frukt rampelyset som er bufret av bobler og balanseres med optimalisert surhet. Det er rikelig med klasse i dette glasset og til kun $ 18 per flaske, er denne Elyssia Pinot Noir Brut Cava perfekt for feiringer, piknik, forretter og tapas.
Enten det er en spesiell feiring som krever bobler eller bare se etter et matvennlig, godt priset, ekstremt allsidig vinutfunn som ikke er i boksen, har Cava mye å interessere både nybegynnere og entusiaster.
