Her er en nedtelling av oppskrifter og preparater som bruker en av stjernene i varmt vær å spise - den søte, saftige, modne tomaten. Etter å ha lidd gjennom rosa, smakløse, skumle supermarkedstomater hele vinteren, er det ingenting som sier sommer som en vakker, nettopp plukket tomat. Og den beste delen av disse oppskriftene er at de alle er enkle å lage.
-
Fersk tomat, geitost og urtesalat
Chris Bolze / EyeEm / Getty Images
Denne californiske parabolen er det minst tradisjonelle medlemmet på denne listen, men en smak av denne salaten og enhver tvil om dets inkludering vil bli stiplet. Riv bladene på et hode med mør smørsalat fra hverandre, og topp med nykuttede tomater, noen få skiver agurk og en sjenerøs smuldring av fersk geitost.
Smak til med salt og fersk malt svart pepper etter smak, og topp med et stort dryss av søte urter - basilikum, persille, estragon og mynte. En liten drypp olje og eddik er alt som trengs for å gjøre ferdig denne deilige tomatsalaten.
-
Fresh Tomato Pizza
Jacob Snavely / Getty Images
Det er ikke noe galt med en tradisjonell skive pizza. Men midt på sommeren, gjør den pizzaen til noe helt spesielt, med skiver med friske arvelateromater. Før du topper osten, bare ordne noen tynne skiver med fersk tomat på toppen av den vanlige sausen. Sørg for å krydre med litt salt og fersk malt svart pepper for virkelig å få frem smakene.
-
Ovnsstekte friske tomater
4kodiak / Getty Images
Som alle som har noen få kirsebærtomatplanter ute i hagen kan bevitne, alt du trenger for å ha en enkel oppskrift for å bruke opp alt det ekstra! Naboene vil bare ta så mange. Så kutt dem i to, kast med ekstra jomfru olivenolje, litt salt og fersk malt svart pepper, kanskje noen få kilder med urt, og stek i sakte ovn til de er karamellisert. Når de er avkjølt, kan disse stekte tomatene brukes i utallige oppskrifter.
-
Gresk salat med friske tomater og feta
Franz Marc Frei / Getty Images
Greske immigranter som bosatte seg i Midtvesten brakte denne klassiske friske salaten til Amerikas bord. En gresk salat er en perfekt oppskrift for å nyte søte, modne kirsebærtomater, sammen med de tradisjonelle agurker, løk og fetaost.
-
Fersk tomat Gazpacho
Philippe Desnerck / Getty Images
Gazpacho er en god suppe med varmt vær fordi du spiser den kaldt. Denne oppskriften er ganske tradisjonell og viser virkelig frem den modne vintreet på tomater. Du kan gjøre denne gazpacho så mild eller krydret du vil ved å justere mengden varm paprika.
-
Frisk tomat- og mozzarella-salat
Clay McLachlan / Getty Images
Dette er en så enkel og vakker kaldt tallerken å servere til ethvert sommermåltid. En tomat- og mozzarella-salat med fersk basilikum er en klassisk kombinasjon, og denne versjonen har hver tomatskive som sin egen salat.
-
Bacon, salat og tomatsandwich
StockFood Creative / Getty Images
Tomater er et vanlig tilskudd til alle slags amerikanske smørbrød, men ingen sandwich viser frem den søte tangy godheten til en sommertomat som BLT! Den sprø salaten, det røykfylte baconet, majonesen som binder alt sammen - det blir ikke så mye bedre enn dette for å glede deg over en frisk sommertomat.
-
Bare tomat
Ursula Alter / Getty Images
Den ultimative måten å glede seg over en frisk, søt, moden sommer tomat er plukket fra vintreet, børstet av med bare hender og spist som den er. Dens varme juice som eksploderer med måneder med lagret solskinn. Alle som har dyrket tomater vil vitne om at det ikke blir bedre. Hvis du ikke har din egen hage, ville det nest beste være å besøke et bondemarked for å nyte den akkurat utvalgte smaken.
