Diana Rattray
- Totalt: 60 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: 8 skåler (8 porsjoner)
Tidlige Brunswick-stuinger ble ofte laget med ekorn, kanin, til og med opossum, men i disse dager er svinekjøtt, kylling og storfekjøtt vanlig.
Denne lapskausen fra Brunswick er laget med kokt svinekjøtt-skulder eller resterende svinekjøtt, sammen med strimlet eller hakket kokt kyllinglår og grønnsaker. Grillsausen og et snev av cayennepepper smaker den klassiske lapskausen.
Kok kyllinglårene dagen før, og bruk litt rester av svinekjøtt, så det å preppe og koke lapskausen blir en lek. Du kan lett bruke frosset tilberedt revet svinekjøtt i denne retten også.
Server denne Brunswick-gryta med maisbrød, pickles og coleslaw eller en salat på siden.
ingredienser
- 6 ss smør
- 1 1/2 kopp løk (hakket)
- 1 ss hvitløk (ca. 3 eller 4 fedd hvitløk, hakket)
- 3 kopper poteter (terninger)
- 1 1/2 kopp frosne limebønner
- 2 kopper frosne maiskjerner
- 3 kopper kyllingbestand
- 1 (14, 5 ounce) kan terninger tomater
- 1 1/2 kopp grillsaus *
- 1 ss Worcestershire saus
- Valgfritt: 2 ss brunt sukker (pakket)
- 1 ts salt
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/4 til 1/2 ts malt cayennepepper
- 2 kopper kokte kyllinglår (strimlet eller hakket)
- 2 kopper kokt svinekjøtt skulder (strimlet, eller restert svinekjøtt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Smelt smøret i en stor nederlandsk ovn over middels varme. Tilsett løken og kok opp under omrøring ofte til løken er gjennomskinnelig.
Granen
Tilsett hvitløk og la det koke under 2 minutter lenger. Tilsett poteter, limabønner, mais, kyllingaft og tomater. Kok opp.
Granen
Dekk til, reduser varmen og la det småkoke i omtrent 25 minutter, eller til grønnsakene er møre.
Tilsett grillsaus, Worcestershire-saus, brunt sukker, salt, svart og cayennepepper, kylling og svinekjøtt.
Granen
Surr, avdekket, i 15 minutter.
Granen
Server med maisbrød eller kjeks, sammen med coleslaw på siden.
Granen
* Hvis du bruker tilberedt svinekjøtt med grillsaus, bruker du 1 til 1 1/4 kopp grillesaus. Bruk favorittgrillesausen din.
Georgia Style Brunswick Stew
Oppskriftstagger:
- Lima Bønner
- middag
- sør-
- familiemiddag
