Gule fin tunfisk koteletter med sitronsaus.
Spruce / Peggy Trowbridge Filippone
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 5 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 8 oz. tunfisk (2 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 595 | kalorier |
| 30g | fett |
| 28g | karbohydrater |
| 36g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 oz. tunfisk (2 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 595 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 30g | 39% |
| Mettet fett 16g | 79% |
| Kolesterol 116 mg | 39% |
| Sodium 619 mg | 27% |
| Totalt karbohydrat 28g | 10% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 36g | |
| Kalsium 176 mg | 14% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
I denne oppskriften er friske gule fin tunfisk koteletter kledd med en enkel pansaus med sitronkrem og kapers. Pass på å ikke ødelegge investeringen din ved å koke tunfisken over. Ha ingrediensene forberedt og klare til å gå, så kan du ha dette på bordet om cirka 15 minutter.
ingredienser
- 8 oz tunfisk (2 ferske gule finbiff)
- Kosher salt (etter smak)
- Nykvernet svart pepper (etter smak)
- 1 ts olivenolje
- 2 ss smør (delt bruk)
- 1/8 kopp løk (søt, fersk, hakket)
- 1 fedd hvitløk (finhakket)
- 1/4 kopp hvitvin
- 1 ts sitronsaft (fersk eller mer etter smak)
- 1/4 kopp krem (tung)
- 2 ss kapers (tappet)
- Pynt: fersk dillgras og sitron- eller kalkkiler
Trinn for å gjøre det
Dryss begge sider gulfin tunfisk biff med kosher salt og nykvernet pepper.
Varm en tung stekepanne over høy varme. Tilsett olivenolje og 1 ss smør, og surr for å belegge pannen. Stekt tunfisk til de er gyllenbrune på hver side, og snur bare en gang. Ikke koke tunfisk. Fjern og hold varmen.
Senk varmen til middels. Legg den resterende spiseskjeen smør i pannen sammen med løken. Sauter forsiktig til løken er gjennomskinnelig. Tilsett hvitløk og sauter 1 minutt til, rør ofte. Hell i hvitvinen og sitronsaften forsiktig. Rør rundt, og la koke til væsken er redusert med halvparten, ca 2 til 3 minutter. Tilsett tung krem, sett tilbake i småkoke. Kok ytterligere 3 minutter til den er tyknet. Rør inn drenerte kapers.
Hell sitronsømmesaus over varme tunfisksteker, og pynt med dill og sitron eller lime til servering.
Oppskriftstagger:
- sitron
- saus til tunfisk
- hovedrett
- amerikansk
