Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Mange av oss holder øye med antall kalorier og fett gram det er i en ingrediens eller en tallerken. Men det er også viktig å vite hvor mange kalorier det er i et gram fett. Hvis du ser på vekten din eller prøver å kaste noen kilo, er det ikke sikkert at det å kutte kalorier gjør utslaget hvis det er en anstendig mengde fett i maten du spiser.
Hvert gram fett inneholder ni kalorier, som er mer enn det dobbelte av hva som finnes i protein og karbohydrater. I tillegg til å lese etiketter nøye, vil å forstå nøyaktig hva en kalori er hjelpe deg å ta bedre spisevalg.
Hva er en kalori?
En kalori er en energienhet. Når det brukes i referanse til mat, er kalorier faktisk kilokalorier eller 1000 kalorier, som er mengden energi som ville øke en kilo vann med en grad celsius.
Det spiller ingen rolle om en kalori kommer fra fett, protein, karbohydrater eller alkohol; den gir fortsatt samme mengde energi til kroppen din. Når du spiser mer kalorier enn kroppen din kan bruke på en gang, vil den imidlertid lagre overflødige kalorier som fett. Det er grunnen til at trening hjelper oss å gå ned i vekt - det forbrenner kaloriene som kroppene våre ikke brukte naturlig.
Vær oppmerksom på at selv om alle disse matvarene gir energi, gir de ikke alle gode næringsstoffer. I tillegg til energi trenger kroppen vitaminer og mineraler for å fungere ordentlig. Å spise mat som har en god balanse mellom kalorier, fett og næringsstoffer er den beste tilnærmingen til et sunt kosthold.
Kalorier fra forskjellige kilder
Kalorier for kroppen kommer fra fett, karbohydrater, protein og alkohol. Hver av disse kildene har en annen tetthet: fett har ni kalorier per gram, alkohol har syv kalorier per gram, og både protein og karbohydrater har fire kalorier per gram. Siden fett og alkohol har flere kalorier etter vekt enn proteiner og karbohydrater, er det nødvendig å spise en mindre mengde fet mat og drikke mindre for å redusere kaloriinntaket.
The Spruce Eats / Alex Dos Diaz
Fett i et sunt kosthold
Det er viktig å huske at fett fremdeles er en viktig del av et sunt kosthold. Fett brytes ned til mettet og umettet. Mettet fett er avledet fra animalske produkter som kjøtt og meieri, og et kosthold med mye mettet fett antas å føre til høyt kolesterol og helseproblemer. Umettet fett har vist seg å senke dårlig kolesterol og heve godt kolesterol, noe som gir verdifulle helsemessige fordeler. Umettet fett finnes i nøtter, olivenolje, rapsolje og avokado. Spist i moderasjon (de er fremdeles kalorifattige), disse matvarene er en del av et sunt kosthold.
En annen type umettet fett er transfett, men dette fettet er kunstig produsert og ofte brukt til å frityrsteke mat og for å forlenge holdbarheten. Selv om det er umettet, har transfett negative helseeffekter.
Å lese etiketten
American Heart Association anbefaler at kaloriene fra fett ikke skal være mer enn 25 prosent til 35 prosent av det daglige kaloriinntaket. Så hvis du spiser en 2.000 kalori diett, bør du ikke spise mer enn 65 gram fett per dag. Mettet fett skal ikke utgjøre mer enn fem til seks prosent av den totale kalorien.
Å velge mat som inneholder lite fett, for eksempel "redusert fett" og "lite fett", kan være en god måte å også redusere kaloriinntaket. Men det er viktig å forstå hva disse skillene betyr.
- Fettfritt: mindre enn et halvt gram fett per porsjon Lavt fett: tre gram eller mindre fett per porsjon Redusert fett: 25 prosent mindre fett per porsjon enn et sammenlignbart produkt Lett: 50 prosent mindre fett enn et sammenlignbart produkt
