zeleno / Getty Images
- Totalt: 25 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 15 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 479 | kalorier |
| 30g | fett |
| 42g | karbohydrater |
| 14g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 479 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 30g | 38% |
| Mettet fett 16g | 79% |
| Kolesterol 76 mg | 25% |
| Natrium 1458 mg | 63% |
| Totalt karbohydrat 42g | 15% |
| Kostholdsfibre 7g | 24% |
| Protein 14g | |
| Kalsium 374 mg | 29% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Denne kremede suppen er laget med fersk blomkål, melk og litt rømme eller yoghurt.
ingredienser
- 1 stort blomkålhode
- 4 ss smør
- 1 middels løk (finhakket)
- 4 ss altmel
- 3 kopper melk
- 1 kopp rømme (eller vanlig yoghurt)
- 3 vegetabilske bouillon-terninger (knust, eller bruk kylling-bouillon eller granuler)
- Kosher salt (etter smak, etter behov)
- 1/4 ts svart pepper (eller etter smak)
- 1/4 kopp parmesanost
- Valgfritt pynt: hakket persille, gressløk eller dill
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Trim blomkålen og bryt den opp i blomster. Tilsett omtrent 1 tomme vann i stor kasserolle og bring den til å koke over middels varme. Legg en dampkurv i pannen og tilsett blomkålen. Dekk til pannen og damp blomkålen i ca 6 minutter, eller til den er mør. Tøm og sett til side.
Smelt smøret i samme panne over middels varme. Tilsett løken og sauté i ca 4 minutter, eller til den er gjennomskinnelig. Tilsett melet og la det koke under omrøring i 2 minutter.
Rør melken gradvis inn i mel- og smørblandingen og fortsett å koke til den er tyknet. Rør inn rømme og ta av varmen.
Kombiner den drenerte blomkålen, bouillonbitene og melkeblandingen. Bland inn partiene til de er jevn. Hvis du vil ha mer tekstur i suppen, kan du reservere litt av blomkålblandingen; mos den grovt og tilsett den til den blandede blandingen. Smak suppen og smak til med salt og pepper etter behov.
Pynt porsjoner med parmesanosten og hakket persille, gressløk eller dill.
Tips
- Tilsett litt crunch i suppen med hjemmelagde krutonger. Skjær noen få brødskiver i terninger og fordel det ut på en stekeplate. Kast med noen spiseskjeer olivenolje og en dash salt. Stekes i en forvarmet ovn på 325 F i omtrent 25 til 30 minutter, eller til de er brunet, snur og kaster hvert 10. minutt.
Oppskriftstagger:
- blomkål
- middag
- amerikansk
- tilbake til skolen
