The Spruce Eats / Emily Hawkes
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 10 minutter
- Utbytte: 4 porsjoner
Meksikanske quesadillaer er veldig enkle å lage, og barna elsker dem siden de inneholder mye ost (med litt helsegrønnsaker som er snakk der inne, selvfølgelig)! Denne vegetariske oppskriften på en enkel ost- og paprika quesadillas vil være en hit blant barna, så vel som de voksne, og veggie quesadillas lager også en god matbit eller en enkel forrett til Super Bowl, eller en hvilken som helst spilldag. Du kan også elske å ha litt rømme, hjemmelaget guacamole og salsa på siden for å dyppe grønnsaker quesadillas i.
Disse paprika veggie quesadillaene er også ovnsbakt i stedet for pannestekt, noe som gir dem fin sprøhet, uten tilsatt fett eller olje når du steker. Selv om oppskriften krever å koke paprika i litt olje før du baker, kan du utelate oljen og bruke en pinne uten pinne, eller utelate dette trinnet helt hvis du foretrekker at veggie quesadillaene dine skal ha lavere fett.
Lurer du på ost og om den kan inkluderes i vegetarisk kosthold? Her er hva du trenger å vite om ost er vegetarianer eller ikke.
ingredienser
- 1 ss. olivenolje (eller vegetabilsk olje)
- 1 grønn paprika (skivet i tynne strimler)
- 1 rød paprika (skivet i strimler)
- 1 gul paprika (skivet i strimler)
- 1/2 ts. spisskummen
- Dash salt (etter smak; havsalt eller kosher salt er alltid best)
- Pepper (etter smak)
- 1/2 ts. lime juice
- 2 1/2 kopp ost (revet)
- 8 mel tortillas
- Valgfritt: 1 kopp salsa, guacamole eller rømme (til servering)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Først må du varme opp ovnen til 375 F og smøre en stekeplate lett (avhengig av størrelsen kan det hende du trenger to stekeplater eller for å jobbe i partier).
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Deretter legger du oljen til en stor stekepanne på middels varme og steker alle grønne, røde og gule paprika i olje. Mens paprikaen koker, tilsett spisskummen, havsalt eller kosher salt, litt fersk malt malt pepper og limejuicen og la koke til paprikaen er bare myk, omtrent 3 til 5 minutter; ikke koke.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Legg fire av meletortillas flate på en lett smurt bakepanne for å sette sammen quesadillaene dine. Du trenger kanskje to stekepanner for dette. Legg en stor skje eller et tynt lag paprika på en meletortilla. Tilsett et tykt lag ost og dekk til med et annet mel-tortilla, og sett sammen alle de veggie quesadillaene på samme måte.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Stek paprika quesadillas ved 375 F i omtrent ti minutter, eller til osten har smeltet helt.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Ta ut av ovnen og la avkjøle litt før du skiver og serverer.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
For å servere, skjær du hver quesadilla i fjerde eller kutt 6 paibiter, som en pizza. Topp med salsa, rømme eller server med guacamole på siden hvis du vil.
The Spruce Eats / Emily Hawkes
Oppskriftsvariant
- Du kan lage disse meksikanske quesadillasene til veganske hvis det er nødvendig ved å bruke vegansk ikke-meieri-ost, og for å gjøre dem glutenfrie, bytter du ut de vanlige meltortillasene for en glutenfri innpakning.
Oppskriftstagger:
- Pepper
- hovedrett
- meksikansk
- tilbake til skolen
