nata_vkusidey / Getty Images
- Totalt: 6 timer
- Forberedelse: 5 timer
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 1 lam (12 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 287 | kalorier |
| 19g | fett |
| 6g | karbohydrater |
| 21g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 1 lam (12 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 287 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 19g | 24% |
| Mettet fett 8g | 42% |
| Kolesterol 83 mg | 28% |
| Natrium 210 mg | 9% |
| Totalt karbohydrat 6g | 2% |
| Kostholdsfibre 1g | 3% |
| Protein 21g | |
| Kalsium 36 mg | 3% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Bare en av de mange deilige kababene som er bærebjelken i Awadhi-kjøkkenet fra Lucknow i Nordindiske Uttar Pradesh. Prøv denne smelte-i-munnen kabab med Mint-Koriander chutney.
ingredienser
- 2 lammekjøtt lam veldig finhakket
- 1 ss. ingefærpasta
- 2 ss. hvitløkspasta
- 2 ss. smør
- 4 ss. rå papaya pasta
- 1/2 ts. rødt chilipulver
- 1/4 ts. mace pulver
- 4 ss. Bengals gram mel, lett stekt
- Salt etter smak
- 3 ss. olje / ghee for å steke kababene
Trinn for å gjøre det
Tilsett alle ingrediensene (unntatt ghee) i lammekjøttet og bland godt.
Kjøle hele blandingen i 1 time.
Ta blandingen ut av kjøleskapet og form til karbonader.
Varm ghee i en kraftig bunnpanne (på en middels flamme) og stek kababene til de er gyldne på begge sider.
Avkjøl på papirhåndklær. Server med mint korianderchutney.
Oppskriftstagger:
- Indisk side
- sidefat
- indian
- familiemiddag
