William Shaw / Getty Images
- Totalt: 2 timer 15 minutter
- Prep: 15 minutter
- Kok: 2 timer
- Utbytte: Serverer 6-8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 324 | kalorier |
| 9g | fett |
| 46g | karbohydrater |
| 10g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 6-8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 324 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 9g | 12% |
| Mettet fett 6g | 28% |
| Kolesterol 24 mg | 8% |
| Sodium 643 mg | 28% |
| Totalt karbohydrat 46g | 17% |
| Kostholdsfibre 3g | 10% |
| Protein 10g | |
| Kalsium 143 mg | 11% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Crockpot risotto er en fantastisk enkel måte å lage en klassisk italiensk rett med liten innsats. Når du lager risotto til den tradisjonelle måten på komfyren, må du røre og røre for å få risen til å frigjøre stivelsen mens den koker. I sakte komfyren må du bare røre to ganger, og denne oppskriften vil smake akkurat som den tradisjonelle fyldige og kremete retten.
Denne oppskriften tar bare to timer å lage i crockpot, så det er ikke en du kan slå på og deretter forlate huset. Du må holde deg rundt for å røre og tilsette ingredienser.
Arborio ris er kortkornet ris med masse amylopektiner, en forgrenet stivelse som gjør den ferdige retten så kremaktig. Det er viktig for suksessen til denne retten.
Pærenektaren tilfører en litt blomstret smak til denne oppskriften, og vinen tilfører fantastisk smak. Bare tilsett mer kyllingbuljong hvis du ikke vil bruke vin eller pære nektar.
Forrige gang jeg lagde dette rørte jeg inn litt hakket matrester fra påsken. Det var fantastisk. Du kan også legge til kokt kylling, reker eller til og med kjøttboller.
Server denne oppskriften med en sprø grønn salat og noen brødpinner eller varme salte scones.
ingredienser
- 2 ss smør
- 1 løk (finhakket)
- 1 sjalottløk (hakket)
- 2 kopper arborio ris
- 4 1/2 kopper kyllingbuljong
- 1/2 kopp hvitvin eller pære nektar
- Salt og pepper etter smak
- 1 1/2 kopp frosne babyerter (tint)
- 2 ss smør
- 1 kopp revet parmesanost
- skivet rester skinke (valgfritt)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
I en middels kjele smelter du 2 ss smør på middels lav varme. Tilsett løk og sjalottløk; kok opp og rør til det er mørt, omtrent 5 til 7 minutter. Tilsett ris; kok opp og rør til risen er litt ristet, omtrent 3 til 4 minutter lenger.
Legg ris- og løkblandingen i en 3-liters langsom komfyr. Kombiner deretter en kyllingbuljong, vin eller pære nektar og salt og pepper i en middels kasserolle. Legg kasserollen over svak varme til varm.
Skru på crockpot til lavt. Tilsett den varme buljongblandingen og rør godt.
Dekk til og stek på høyt i 1 time, fjern deretter dekselet og rør om. Dekk til igjen og stek 45-55 minutter lenger til risen er nesten mør. Det kan hende du må legge til ytterligere 1/2 til 1 kopp buljong hvis du liker en soppig risotto.
Rør inn ertene og 2 ss smør. Stek på 15 til 20 minutter lenger til risen er mør. Rør inn osten, slå av sakte komfyren og la stå i 10 minutter. Rør igjen og server umiddelbart.
Oppskriftstagger:
- risotto
- middag
- amerikansk
- falle
