Instruksjoner for å lage bakt nian gao-oppskrift

Bakt Nian Gao

Nian Gao Cake (kinesisk nyttårs kake). Getty Images / Olive Loei / EyeEm

Classic Nian Gao er en steamet kake som ikke inneholder egg, melk eller andre ingredienser som vanligvis finnes i en standard kakedeig. Baked Nian Gao er derimot en god oppskrift for de som er ukomfortable med å dampe og foretrekker en mer " kakeaktig "kakedeig.

De to hovedingrediensene i Nian Gao - bakt eller dampet - er røde azuki-bønner og glutinøst rismel, også kalt klissete rismel. Begge er tilgjengelige i kinesiske / asiatiske supermarkeder.

Bakt Nian Gao (kinesisk nyttårs kake) Oppskrift

Gjør alt klart

Rhonda Parkinson

Forvarm ovnen til 350 grader Fahrenheit. Bruk et papirhåndkle for å gni en liten mengde olje over en 9 x 9-tommers stekepanne, eller spray pannen lett med Pam. (Merk: du kan også bruke en dypsidig 9 X 13-tommers ildfast form).

Begynn å blande ingrediensene

Rhonda Parkinson

Bland alt annet enn bønnene med en elektrisk mikser på middels hastighet i 2 minutter.

Fortsett å blande ingrediensene

Rhonda Parkinson

Pisk i ytterligere 2 minutter med høy hastighet. Røren skal ha en milkshake-lignende konsistens.

Begynn å bake røren

Rhonda Parkinson

Fordel 1/2 til 3/4 av røren på bunnen av bakepannen.

Stekes i den forvarmede ovnen til røren akkurat begynner å stille (ca. 10 minutter). Ta kjelen ut av ovnen.

Tilsett røde bønner

Rhonda Parkinson

Tilsett de røde azuki-bønnene. Siden røren ikke er helt ferdig, vil bønnene synke litt inn - dette går bra. Ikke bekymre deg for å prøve å spre dem ut i et jevnt lag over toppen.

Tilsett resten av batteriet og fortsett å bake

Rhonda Parkinson

Legg den gjenværende røren over toppen av bønnene. Stekes i ovnen på 350 grader i 30 til 40 minutter - Baked Nian Gao gjøres når en spisepinne eller tannpirker som er satt i midten kommer rent ut.

Du er ferdig!

Bakt Nian Gao. Rhonda Parkinson

Skjær kaken i like store biter (ikke for stor, da den er ganske tung) og server. Nyt!

Mer Abou t Chinese New Year Cooking

• Dampet Nian Gao-oppskrift