StockFood / Getty Images
- Totalt: 45 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 25 minutter
- Utbytte: 9 x 9 pan (81 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 67 | kalorier |
| 3g | fett |
| 10g | karbohydrater |
| 0g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 9 x 9 pan (81 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 67 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 3g | 4% |
| Mettet fett 2g | 10% |
| Kolesterol 6 mg | 2% |
| Sodium 7 mg | 0% |
| Totalt karbohydrat 10g | 3% |
| Kostholdsfibre 0g | 0% |
| Protein 0g | |
| Kalsium 10 mg | 1% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Ta en smak på kaffebaren til godteriet ditt med denne oppskriften på cappuccino fudge. Denne hvite sjokoladebaserte fudgen har en robust kaffesmak og et vakkert hvirvlet mønster som etterligner den dampede melkesvirvlingen i en cappuccino, noe som gjør den til et utmerket tillegg til morgenkoppen med joe.
ingredienser
- 1 1/2 ss pulverkaffe
- 1 ss varmt vann
- 4 gram usaltet smør (1/2 kopp eller 1 pinne)
- 2 dl sukker
- 3/4 kopp tung krem
- 1 ts salt
- 1 pakke hvit sjokolade chips (12 oz.)
- 1 glass marshmallow krem (7 oz.)
- 1 ts vaniljeekstrakt
Trinn for å gjøre det
Forbered en 9 x 9 tommers panne ved å fôre den med aluminiumsfolie og spray folien med ikke-pinnende kokespray. Sett en liten skål til side også.
I en liten bolle eller kopp, kombiner pulverkaffen og det varme vannet, og rør til kaffen er oppløst. Sett av til nå.
Legg smør, sukker, tung krem og salt i en tungbunnet medium kasserolle over middels høy varme. Rør til sukkeret har løst seg opp og smøret smelter.
Fortsett å koke fudgen, rør ofte, til det koker opp. Når det er kokt, sett inn et godterietermometer. Stek fudgen under omrøring konstant til termometeret har en temperatur på 115 ° C.
En gang ved 240 F, fjern pannen fra varmen og tilsett de hvite sjokoladechipsene og marshmallowkremen.
Rør kraftig til flisene og fløten er smeltet og innarbeidet. Om nødvendig, sett fudgen tilbake til varmen i korte perioder for å smelte flisene. Tilsett vaniljen og rør den inn.
Neste, øs ca 1 1/2 kopp fudge i den lille bollen. Du trenger ikke måle, bare skille ut omtrent en fjerdedel av fudgen. Dette vil være den hvite virvelen du ser i sluttproduktet.
Tilsett den rekonstituerte kaffen i den gjenværende fudgen i gryten, og rør til den er godt blandet. Skrap kaffefudgen i den tilberedte pannen.
Arbeid raskt, øs skjeer av den hvite fudgen og slipp dem på toppen av kaffefudgen i et tilfeldig mønster, og spre dem jevnt utover toppen.
Når all den hvite fudgen er prikket på toppen, surr en kniv gjennom toppen av fudgen, og skaper et vakkert mønster av hvite og brune virvler. Ikke rør for mye og gjørmete fargene, du vil ende opp med veldig tydelige hvite og brune virvler.
La cappuccino-fudgen avkjøles og sett den helt inn, enten i kjøleskapet i 2 til 3 timer eller over natt ved romtemperatur. Når den er satt, løfter du den fra pannen ved hjelp av folien som håndtak, og skjær den i små firkanter med en stor skarp kniv.
Oppbevar fudgen i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil to uker, og la den komme til romtemperatur før servering.
Oppskriftstagger:
- Sukkertøy
- dessert
- amerikansk
- tilbake til skolen
