kajakiki / Getty Images
På samme måte som hamburgeren, er det umulig å vite sikker på hvem som skapte USAs første cheeseburger. Selv om hvem som skal få æren forblir et mysterium, kan det ikke hevdes at dette er en fantastisk sandwich, omtrent så allamerikansk som du kan få.
Oppfinner legender
Mange mathistorikere krediterer 16 år gamle Lionel Sternberger, som i 1924 bestemte seg for å smelle en skive amerikansk ost (hva annet?) På en kokende hamburger på farens Pasadena, California, sandwichbutikk, Rite Spot. Han likte det, og faren gjorde det også, og dermed ble cheeseburgeren født. Eller var det? De kalte det en "osthamburger", slik at det kan diskvalifisere Sternbergers på grunn av en teknisk karakter.
Den første sandwichen som faktisk ble kalt en "cheeseburger" var på Kaelins restaurant i Louisville, Kentucky. Charles Kaelin hevder å ha oppfunnet den oste-toppede burgeren i 1934 fordi han ønsket, rapporterer Louisville-forfatter Robin Garr, å "legge en ny tang til hamburgeren." Dette er det tidligste eksemplet på en meny som hevder å være "cheeseburgerens fødested."
Så er det Louis Ballast fra Humpty Dumpty Drive-In i Denver, som varemerke navnet "cheeseburger" i 1935.
Moderne variasjoner
Selv om de fleste amerikanere (unntatt vegetarianere) deler en enorm kjærlighet til cheeseburgere, er de også lidenskapelig opptatt av de forskjellige måtene de liker å tilberede og hvordan de liker dem toppet.
Først er det den stekte og knuste karbonaden. Denne typen burger er vanlig i hamburgerledd og spisesteder som oppsto på 1930-tallet, muligens ikke tilfeldig samtidig som den første cheeseburgeren ble oppfunnet, og i nyere restauranter som etterligner disse spisestedene. Bestill disse som en singel, dobbel eller trippel. De er alltid godt tilberedt. Tilsett ost (alltid amerikansk), valg av pålegg (salat, tomat, sylteagurk, rå løk) og krydder (sennep, ketchup, majones). Enkel og fantastisk, og den ekte artikkelen.
Så er det den såkalte barburgeren. Disse begynte å dukke opp på menyer flere tiår senere på 1900-tallet og er tykke, saftige og grillede. Du får valg av doneness. Du får valg av ost: Amerikansk, cheddar, Monterey Jack, sveitsisk og til og med Gruyere, Gouda eller blå hvis du er i en eksklusiv restaurant. Du kan til og med ha mer enn en type ost på en tilpasset ordre. Du kan bestille de vanlige påleggene - salat, tomat, sylteagurk og rå løk til en klassiker. Eller du kan tilsette bacon, avokado, guacamole, sauterte løk, sopp eller chili. Topp dette med det klassiske krydderet du liker best - men hvis du er ute etter et lite eventyr, kan du kaste litt grillmat, chipotle mayo eller Dijon sennep.
Trendige gourmetburgere er oppfylte barburgere med eksklusive boller og uvanlig pålegg av et bredt utvalg avhengig av restauranten; de er kokkens skapelse. Men hvis du har lyst på en cheeseburger, vil dette virkelig ikke tilfredsstille. Ikke engang i nærheten.
Sider
Nå er cheeseburgeren den viktigste begivenheten. Men som egg trenger bacon, trenger cheeseburgere sider. Enten gammeldags knust eller barburger, valgene er tradisjonelle: pommes frites, løkringer, potetsalat, slaw. Diners som serverer knuste burgere tilbyr omtrent alltid milkshakes som et tradisjonelt must-have, og du vil ofte finne at rister er så viktige at de er oppe i lys som en del av navnet på disse leddene.
