The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Informasjonskapsler spiller en så integrert rolle i jule- og nyttårsferien. Fra tradisjonelle informasjonskapsler som blir utelatt til julenissen til mer oppfinnsomme som er bakt til cookie-byttefester, er det alltid nyttig å ha en ny informasjonskapseloppskrift å prøve. Å se i utlandet på andre tradisjoner er en fin måte å utforske nye oppskrifter på. Å liste opp alle julekakene laget på tvers av alle kontinenter kan fylle en bok, så her er et utvalg som belyser noen juletradisjoner fra andre land.
-
Tradisjonell shortbread fra Skottland
Granen
I Storbritannia er det mange kjeks (aka cookies) bakt hvert år, og det er ikke lett å velge en favoritt. Skottland har sin herlige shortbread, med kallenavnet "shortie", som spises året rundt på de britiske øyer. Den smørrike kjeksen er på sitt beste rundt høytiden, og Hogmanay (den skotske nyttårsaften) er ikke komplett uten den.
-
Britiske glassmalerier
Granen / Julia Hartbeck
Det er en hundre år gammel tradisjon med å henge småkaker på juletreet, og de spesielt vakre glassmaleriene er perfekt for dette. De representerer de fargerike vinduene fra kirker og kloster over hele De britiske øyer. Hvis du tror det høres komplisert ut, ikke bekymre deg, vil du bli overrasket over hvor enkle de er å gjøre.
-
Tsjekkiske Pernik na Figurky Cookies
W. Zwaal / Moment / Getty Images
Den perfekte informasjonskapselen for vánoční cukroví ( vah -NAWTCH-nee koo-KRAW-vee), eller julegodteri, er disse tradisjonelle tsjekkiske juletitlene som kalles pernik na figurky (som betyr "pepperkaker på figurer"). Nydelig å gi i gave eller å bare spise sammen med en kopp te. Disse ingefærkrydderkakene er en enkel oppskrift som barn elsker å lage.
-
Polske Kołaczki
Granen
En klassisk østeuropeisk informasjonskapsel er den polske kołaczki. Oppskriften bruker en kremostdeig, noe som gjør at informasjonskapselen er flassende og søt når den bakes. Kołaczki kan være i forskjellige former, inkludert rund, firkantet eller diamant, noe som ytterligere bidrar til appellen til disse deilige stekene. De varierer i smak avhengig av hvilken fylling som ble brukt, enten det er frukt, nøtter eller søt ost.
-
Fritule Fra Kroatia
foto / Getty Images
Disse herlige stekte godbitene kan se kjente ut, fordi de ligner New Orleans 'beignetter. Disse miniatyr-smultringene er piggd med sitrusskall og rosiner og noen ganger smaksatt med konjakk eller rom. Spriten ble gjort kjent av den kroatiske Jurisich-familien for mer enn 100 år siden og har blitt en juletradisjon siden den gang.
-
Tradisjonelle franske Madeleines
Howard Shooter / Dorling Kindersley / Getty Images
Franskmennene har mange informasjonskapsler som de elsker å bake til jul, ettersom de er kjent for konditoriene sine. Den mest kjente av disse bakte godbitene er madeleinen, som er en nydelig petite kake, i stedet for en cookie. Svampekaken er duftende med vanilje og litt appelsinskall. Server dem etter julemiddagen sammen med en kopp te, kaffe eller til og med et glass søt vin.
-
Frankrikes Sablé-kake
Dorling Kindersley / Charlotte Tolhurst
Sablé betyr "sand" på fransk. Sablé-informasjonskapselet er godt navngitt på grunn av den smuldrete strukturen og den smørrike smaken. Denne oppskriften skaper en grunnleggende kjeks, men det fine med sablé er at du kan legge til mange forskjellige fyllinger. For et juletema, jazz opp deigen med varme sesongkrydder som kanel, krydder eller muskatnøtt.
-
Franske mandelmakroner
Philippe Desnerck / Photolibrary / Getty Images
Navnene deres kan være like, men mandelmakroner bør ikke forveksles med en makron - de to informasjonskapslene er veldig forskjellige. Mandelmakronene er mer tette og kakeaktige, med et sprøtt utvendig og seigt senter. De er en søt godbit for høytiden og gir gode gaver.
-
Franske Cinnamon Palmiers
ALLEKO / Getty Images
Cinnamon palmiers , også sjarmerende omtalt som elefantører, er en så festlig godbit med sin hjerteform og lette, flaky konditor. Det som gjør dem enda mer herlige er at de er så raske og enkle å lage. Rull ganske enkelt ut premade butterdeig, spredt med en hjemmelaget kanelsukkerpasta, rull begge sider mot midten, og skiver og bake. Hvis du har det travelt, er dette den perfekte informasjonskapselen for deg.
-
Italienske Biscotti
Granen / Elaine Lemm
Italienerne har mange småkaker på julemenyene sine, men de mest kjente er sprø, knasende biscotti, som kan lages i en rekke smaker. Tilsett mørk sjokolade eller nøtter, eller lag med frukt eller ikke. Uansett hva, disse fingerlengderes dessertbitene er himmelske. De er enda bedre når de dyppes i et glass søt vino santo (hellig vin).
-
Italias Amaretti
The Picture Pantry / Lisovskaya Natalia
Amaretti er litt seige, mandelsmakede kaker som er kjent over hele verden. De serveres så godt sammen med en espresso eller en varm sjokolade, noe som gjør dem til en god godbit etter middagen. Fordi de ikke inneholder mel, er disse informasjonskapslene også glutenfrie.
-
Italiensk Struffoli
Tania Mattiello / Getty Images
Ingen selvrespektende liste over italienske småkaker til jul kunne noen gang være komplett uten de nydelige stekte honningkulene kjent som struffoli . Det antas at oppskriften på disse velsmakende stinkene kan ha sin opprinnelse i det gamle Hellas, men ble adoptert som en favorittdessert i Sør-Italia. Ballene kan formes til en krans, stables til en ball, eller dekkes med dryss og spises som den er.
-
Norges Krumkake-informasjonskapsler
Sindre Ellingsen / Getty Images
Skandinavene vet helt sikkert hvordan de skal feire jul. Deres rikholdige feiringer inneholder fantastisk mat, kjøtt, frukt og nydelige julekaker som krumkake og skandinaviske rosetter.
Norske krumkakekaker kan betraktes som de vakreste av alle informasjonskapsler. De kokes på et sirkulært kakestrykejern, og rulles deretter til en sigar- eller kjegleform. Krumkake-informasjonskapsler har en struktur mer som en cracker eller vaffel enn en informasjonskapsel, og er delikat, lacy og søt.
-
Søramerikanske Alfajores
ElOjoTorpe / Getty Images
I Sør-Amerika er tradisjonelle alfajorer et must i løpet av ferien. Hver region i Sør-Amerika har sin egen versjon av disse karamellsmørbrødkakene, men den grunnleggende ideen er at et lag med dulce de leche er spredt mellom to av smør-sukkerkakene for å lage en uimotståelig sandwich-informasjonskapsel. Alfajorene er smaksatt med et typisk søramerikansk brandy kalt pisco, men du kan bruke hvilken som helst konjakk.
-
Puerto Rican Besitos de Coco (Coconut Kisses)
Patricia Hamilton / Moment / Getty Images
Den tradisjonelle og mest populære Puerto Rica-informasjonskapselet er de herlige kokosnøttkosene eller kokosnøttkosene. De er enkle å lage og kan kles ut med knuste nøtter og sjokoladevann. Selv om de ligner en makron, inneholder eigos de coco mel i røren, noe som gir kakene en mer kakeaktig konsistens.
