Ikke bare er egg en ingrediens som ikke kan gå glipp av i en hvilken som helst kokk, men de er også en egg-cellent (beklager, vi kunne ikke motstå) proteinkilde, forskjellige viktige vitaminer og hjernehelse som øker kolin. Denne oppskriftssamlingen inneholder noen av våre favorittideer for å bruke egg i matlagingen; fra frokost-standby-er som omeletter til hovedretter som asparges Hollandaise og videre. Nå som de siste retningslinjene fra American Heart Association ikke lenger inkluderer en anbefaling om å begrense eggforbruket, er det ingen grunn til ikke å gjøre mest mulig ut av denne allsidige butikkskapstandarden med disse femten fantastiske eggoppskriftene.
-
Eggerøre med rekeroppskrift
Nederlandske eggerøre med reker. Foto © Jaap van Rijn
Selv om disse eggerøre med reker når som helst er gode, serverer vi dem på toast til frokost, brunsj eller lunsj. Bruk små reker, for eksempel brun reker (Hollandse garnalen) til denne oppskriften, eller hakk større reker eller reker i mindre biter.
-
Hvit aspargesuppe med skinke- og eggoppskrift
Rae Allen / Flickr / CC
Denne aspargesoppoppskriften med skinke og egg er en vri på den klassiske måten å spise hvit asparges i Nederland. Server i individuelle glass som en forrett, pyntet med organisk, hardt kokt egg, bånd med rosa skinke, en smattering av gressløk og et par frekke aspargeshoder.
-
Dutch Chocolate Custard Recipe
Dutch Chocolate Custard. Photo © KM Publisher
Vaniljesaus (på nederlandsk) er en populær dessert i Nederland. Faktisk finner du pakker med
i hvert nederlandsk supermarked i smaker som sjokolade, jordbær og karamell. Så hvorfor lage dine egne? For det første betyr det å lage det selv at du vet nøyaktig hva som går inn i det (vaniljesaus har en tendens til å være sterkt bearbeidede matvarer) og så er det smaken - denne bakt versjonen er rik og dekadent og i en helt annen liga enn de tingene som kommer i papppakker. Server med advocaat, kirsebær og kletskoppen-kaker, topp med kremfløte eller bare nyt som den er.
i hvert nederlandsk supermarked i smaker som sjokolade, jordbær og karamell. Så hvorfor lage dine egne? For det første betyr det å lage det selv at du vet nøyaktig hva som går inn i det (vaniljesaus har en tendens til å være sterkt bearbeidede matvarer) og så er det smaken - denne bakt versjonen er rik og dekadent og i en helt annen liga enn de tingene som kommer i papppakker. Server med advocaat, kirsebær og kletskoppen-kaker, topp med kremfløte eller bare nyt som den er.
-
Eyeren Lombaert (Lombardiske Zabaione med safranoppskrift)
Eyeren Lombaert. Foto © Uitgeverij KunstMag
Fritt oversatt,
betyr 'italienske egg'. Eggy Marsala vaniljesaus i form av italiensk zabaione (eller zabaglione) og fransk sabayon er viden kjent i Nederland i dag. Men ifølge Robbie Dell'Aira i, kan denne typen dessert ha blitt introdusert i Nederland i senmiddelalderen, da italienske bankmenn fra de norditalienske hertugdommene Toscana og Lombardia og Venezia bosatte seg i de økonomiske sentra i Nederland. Denne spesielle versjonen med safran er lett, skummende og delikat.
, kan denne typen dessert ha blitt introdusert i Nederland i senmiddelalderen, da italienske bankmenn fra de norditalienske hertugdommene Toscana og Lombardia og Venezia bosatte seg i de økonomiske sentra i Nederland. Denne spesielle versjonen med safran er lett, skummende og delikat.
-
Telor Besengek-oppskrift (Egg i kokosnøttesaus)
Telor Besengek. Foto © Harold Pereira
Denne smakfulle indonesiske oppskriften kan lages på under en halv time, noe som gjør den ideell for travle ukekvelder. Mens den vanligvis serveres som en side rett, kan den mildt krydret eggretten fra Hollands favoritt adopterte kjøkken også nytes som en vegetarisk hovedretter med ris, eller som en del av et nederlandsk-indonesisk
spredt.
spredt.
-
Bakte egg med spinat, purre og Gouda-oppskrift
Bakte egg med spinat, purre og Gouda. Foto © Karin Engelbrecht
Disse bakte eggene er et måltid som tilsvarer en behagelig cardi, egnet for selv de mest søvnige stemningene, når du vil spise godt, men ikke kan mønstre energien til noe for komplisert. Laget med jernrik spinat, proteinpakkede egg og kreftbekjempende purre, vil dette lavkarbovalget også gjøre deg bra. Server familiestil med crusty spelt brød til frokost eller brunsj. Eller, hvis du spiser dette til lunsj eller en lett middag, kan du legge til en grønn salat. Bruk fire små ramekins til individuelle porsjoner.
-
Red Grapefruit & Lime Curd Recipe
Grapefruit & Lime Curd. Foto © Fontaine
Frukt ostemasse, den myke pastaen som vanligvis er laget av sitrusfrukter, sukker, egg og smør, kan brukes som spredning, pålegg eller fylling til kaker, scones, pannekaker, vafler og andre søte godbiter, men vil også gi din skål et fruktig spark. Bittersøt rød grapefrukt og tangy limesaft lager en forfriskende ostemasse som vil fylle hele kjøkkenet ditt med livlige sitrusaromaer.
-
Chipolatataart-oppskrift (Tulbandkake med hvit sjokolade og kirsebær)
Chipolatataart-oppskrift. Foto © Karin Engelbrecht
Egg spiller en avgjørende rolle i denne tulbandkaken; gir både løft og rikdom. Mange nederlandske tulbåndoppskrifter har rosiner, rips og kandert frukt som
(den kandiserte skallet av den bitre
frukt), men denne bruker tørkede kirsebær. Som er vanen i Holland med kirsebærsmakede kaker eller desserter, som, heter denne spesielle versjonen av tulband
-
Tradisjonell Advocaat-oppskrift
Den beste talsmann er hjemmelaget talsmann. Foto © Karin Engelbrecht
Advocaat er en rik eggbasert likør, som serveres så tykk at du spiser den med en skje. Denne versjonen av advocaat kan nytes som den er, helles over iskrem eller i desserter, kaker og kaker.
-
Asparges Hollandaise-oppskrift
Asparges med skinke, egg og Hollandaisesaus. Foto © Karin Engelbrecht
Du kunne umulig finne en deiligere måte å spise hvit asparges på. Eggrik Hollandaisesaus får frem smakene til den delikate vårgrønnsaken uten å overskygge den. Server med hakkede koke egg, skiver skinke og rikelig med hakket persille for å fullføre festen.
-
Uitsmijter (Dutch Fried Egg & Ham Breakfast Recipe)
Dutch Fried Egg & Ham Breakfast. Foto © Karin Engelbrecht
en
er et typisk innslag på nederlandske kafémenyer og en populær frokost- og lunsjrett i Nederland. Det består av stekte egg (solsiden opp), på hvitt brød, med skinke og noen ganger ost. Ordet
betyr "bouncer" på nederlandsk. Historien forteller at denne retten tidligere ble servert til kaféeiere sent på kvelden rett før de ble sparket ut ved stengetid. Det er mange varianter, men den mest standardversjonen er hvitt brød, skinke og egg, med valgfri ost.
betyr "bouncer" på nederlandsk. Historien forteller at denne retten tidligere ble servert til kaféeiere sent på kvelden rett før de ble sparket ut ved stengetid. Det er mange varianter, men den mest standardversjonen er hvitt brød, skinke og egg, med valgfri ost.
-
Omelett med kålrotgrønt, Chevre og Chili-oppskrift
Omelett med kålrot greener, Chevre & Chili. Foto © Karin Engelbrecht
Få fridagen på rett vei med omeletten vår med kålrot, greener og chili. Nepe greener (kjent som
på nederlandsk) er en typisk gammeldags ingrediens i Holland. De er veldig velsmakende - litt bitre og peppete, som en krysning mellom spinat og ruccola - og super gode for deg.
på nederlandsk) er en typisk gammeldags ingrediens i Holland. De er veldig velsmakende - litt bitre og peppete, som en krysning mellom spinat og ruccola - og super gode for deg.
-
Haagse Bluf (Hague Bluff Recipe)
Haag Bluff med bjørnebær. Foto © Karin Engelbrecht
Dette er vår ta på den lette og fluffy nederlandske desserten, , som er laget med bare tre ingredienser; rå eggehviter, sukker og bjørnebær. Navnet oversettes som 'Haag-bløff', et navn som antyder at folk fra Haag er 'full av varm luft'. De mer tradisjonelle versjonene av denne desserten er laget med rødbær, men denne bjørnebærversjonen er like deilig., som er laget med bare tre ingredienser; rå eggehviter, sukker og bjørnebær. Navnet oversettes som 'Haag-bløff', et navn som antyder at folk fra Haag er 'full av varm luft'. De mer tradisjonelle versjonene av denne desserten er laget med rødbær, men denne bjørnebærversjonen er like deilig.
-
Wentelteefjes (Eggy Bread Recipe)
Suzette / Flickr / CC
, den nederlandske versjonen av fransk toast, kan du alltid spise godbit til frokost eller brunsj i helgen, og de er den ideelle måten å bruke opp mindre brød på enn brød. Faktisk er denne oppskriften en god stand-up ingredienser i butikkskap på de late søndagene når du ikke har noe i huset og folk å mate. Server varm, drysset med sukker og kanel., den nederlandske versjonen av fransk ristet brød, ta alltid en godbit til frokost eller brunsj i helgen, og de er den ideelle måten å bruke opp brød som er mindre enn ferskt. Faktisk er denne oppskriften en god stand-up ingredienser i butikkskap på de late søndagene når du ikke har noe i huset og folk å mate. Server varm, drysset med sukker og kanel.
-
Stamppot Sla (resept med våresalatmos)
Vårsalatstamppot. Foto © Karin Engelbrecht
Dette er det ideelle
for kjøligere vår- og sommerdager, når komfortmat er det du ønsker, men du kjeder deg med gode vinterstandarder. Lett potetmos er pigget med fersk smørsalat og toppet med et rennende stekt egg.
for kjøligere vår- og sommerdager, når komfortmat er det du ønsker, men du kjeder deg med gode vinterstandarder. Lett potetmos er pigget med fersk smørsalat og toppet med et rennende stekt egg.
