Molly Watson
Våren krever lysbiter for å innlede sesongen. Etter en lang vinter kan du glede deg over at ferske ingredienser blir lett tilgjengelige for å hakke, skive og sautere til lyse, deilige måltider. Men ikke tro at forretter bare er for store samlinger. Å ha en liten matbit før en intim samling eller til og med et familiemåltid, starter ting på en festlig lapp. Eller for en spennende og moderne vri, kan du vurdere å servere bare små tallerkener og cocktails og drikkevarer til ditt neste samvær, og hoppe over sit-down-måltidet helt. Uansett hva du velger, bli kreativ når du pletter disse vårlige skjønnhetene, og nyt deilig årstid.
10 enkle og friske vår-cocktailoppskrifter
-
Røkt laks Crostini
Gran / Leah Maroney
-
Avokado toast
Gran / Leah Maroney
Ikke bare for din hjørne hipster kafé lenger, avokado toast gjør en nydelig forrett eller en lett frokost eller lunsj. Avokado er rik på næringsstoffer og tilfører en så pen grønn farge på bordet ditt. Avokado toast er like allsidig som den er deilig. Prøv det med friske vårurter, en klem med kalk, hakkede tomater, et dryss havsalt eller en klype rød pepperflak til krydder.
-
Rødbete Deviled Egg
Granen / Elaine Lemm
Ikke bare vil denne enkle og vakre oppskriften gi lyse og munter utseende deviled egg, du vil også ende opp med ganske syltede rødbeter! De tar bare 3 til 4 dager å kurere, og kan serveres som en unik del av en sylteagurk, skiver på en sandwich eller over en salat, sammen med kjøttpålegg til en lunsj eller på mange måter. Det kan være lurt å lage en dobbel batch.
-
Green Bean Salat
Katie Workman / themom100.com
Er det noe som sier "vår" bedre enn smellen av friske grønne bønner? Lys opp standard belgfrukter med denne enkle salaten som inneholder søte, tangy klementiner, bulgar hvete for tekstur og velsmakende feta for en forrett som vil glede sansene. Server denne fargerike salaten som begynnelsen på et sitteunderlag, eller med små tallerkener til gnagsår.
-
Quinoa-salat med fersk mynte- og persilleoppskrift
Westend61 / Getty Images
Hvis du aldri har eksperimentert med quinoa, går du glipp av et godt korn. Det er fantastisk mettende, koker raskere enn ris, og gir en flott base for friske urter som mynte og persille. Prøv denne quinoa-salatoppskriften for å bruke opp ekstra friske urter fra andre oppskrifter, eller som en lett forrett som gjør perfekt bruk av den første vårhøsten. Siden det fungerer så bra med en rekke pålegg, kan du prøve å tilsette hakket frukt eller grønnsaker eller strø med en smuldret ost som feta eller blå.
-
Røkt laksedyp
Gran / Leah Maroney
Laks og kremost er en bagel-parring som er laget i himmelen, så ta den av frokostbordet og på forretteren din med denne deilige røkt laksedupen. Sitronsaft og pepperrot gir den en tangy glidelås, og den er perfekt på toppen av crostini som en kanapé eller servert med kjeks eller friske grønnsaker for dypping. La minst noen timer til at smakene smelter sammen og serverer kjølt for den beste presentasjonen.
-
Enkel Hjemmelaget Veggie Crisps
Granen
Når våren har sprunget ut, er mange av oss klare til å legge ned vinterens tunge komfortmat og hente noe lettere. Men hvis du fremdeles vil ha en liten crunch, kan du prøve disse enkle veggie-chipsene i stedet for potetgull. De er enkle å lage, og du kan strø dem med din favoritt krydderblanding for ekstra slag. Bruk en mandolin for å få de tynneste skivene, som vil komme ut like knasende som butikkjøpte chips.
-
Halloumi, Green Bean og Potetsalat
Britiske erter og bønner
Ta ut grillen og gjør deg klar til å bli forelsket i halloumi i denne fyldige og salte salaten. Poteter, grønne bønner og den populære middelhavsosten er en fyrstikk laget i himmelen i denne herlige forretten eller siden. Mynte og dill tilfører en frisk vårsmak, mens kapers og rødvinseddik gir en kontrast. Dryss litt ekstra friske urter på toppen før servering til en nydelig presentasjon.
-
Frisk Vegansk Bruschetta
Steve Brown Photography / Getty Images
Glede dine veganske eller vegetariske gjester med denne bruschetta som gjør god bruk av sesongens første tomater. Topp skiver baguette eller fransk brød med en blanding av tomater og basilikum, dryppet med olivenolje og flassende havsalt av god kvalitet. Ta frem den gode olivenoljen, eller kjøp en liten flaske for å holde på hånden for oppskrifter som disse. Du kan ikke gjenskape den rike, umamiske smaken av ekstra virgin olivenolje, og den vil utfylle tomatene og den friske basilikum perfekt.
-
Asparges Leek Quiche
The Spruce / Molly Watson
Det er ingenting som de første ømme skuddene med asparges når våren begynner. Tenk utover frokostbordet med denne vakre asparges- og purrequiche. Hvis du serverer det avkjølt og kuttet i siver, er det også en god startpakke til et lett måltid, eller som en del av en all-appetittveksel. Og fordi det er kjøttfritt, vil vegetariske gjester også elske det. Med en nydelig gressaktig smak og litt sødme fra de smelte purre, gir den balanserte smaken også en perfekt rest lunsj eller brunsj dagen etter.
-
Hjemmelagde grønnkålflis
Granen
Når du kjøper grønnkålflis i butikken, blir de ofte belagt med kunstig smak, men hvis du lager dem hjemme, kontrollerer du ingrediensene. De er veldig enkle å kaste sammen morgenen til en fest, og er en fin, lett matbit som en del av spredningen din. Mild, tidlig grønnkål lager en skarp matbit, spesielt når den strøs med flassende havsalt.
-
Fersk basilikum valnøtt spredt
Granen / Diana Rattray
Bruk friske basilikumblader for å gi denne valnøtt- og kremosten sin søte urtesmak. Det tar bare noen minutter å lage og kan oppbevares dekket i kjøleskapet til du er klar til bruk. Server det med kjeks, pitabrikke eller fransk brød. Pekannøtter eller ristede pekannøtter fungerer også bra i denne oppskriften, hvis du ikke er tilhenger av valnøtter.
-
Asparges Gruyere terte
The Spruce / Molly Watson
Du vil kjøpe tynne, møre aspargesskudd til denne fyldige, salte gruyere terte. Butikkjøpt butterdeig gjør det enkelt som pai også. Tine konditoren natten over i kjøleskapet, eller la den ligge på benken i omtrent to timer før du bruker den. For å forhindre at gjestene dine får alle tips eller alle ender når de skjærer seg, kan du veksle retningen tipsene vender mot, når du legger skuddene på toppen i de pene radene.
-
Veganske Tofu Spring Rolls
Getty Images
Vårrullene er ikke så vanskelige å lage som du kanskje tror, når du først har fått ned teknikken. Disse veganske vårrullene bruker kål, tofu og fersk mynte for en kickig vårsmak, men du kan bruke koriander eller basilikum eller andre urter du foretrekker. Server den med en soyadryssaus. Denne oppskriften kan også lages glutenfri, men sørg for å sjekke etiketten på soyasausen din og innpakningene.
-
Deviled Egg i sørlig stil
Granen / Diana Rattray
Selv om disse deviled-eggene i sørlig stil ikke bruker noen våringredienser spesifikt, smaker de godt sammen med de andre grønnsaksmatene dine. Litt søt velsmak gir denne klassiske oppskriften en sørlig bluss, mens en drit med Tabasco sparker den hakk. Pimento lager et flott pynt, men du kan også strø de ferdige eggene med fersk hakket dill hvis du har noe på hånden.
-
Syltede reker med fersk dill
Granen / Diana Rattray
Hvis du aldri har smakt syltede reker, er du inne på en skikkelig godbit. Sett av minst fire timer til å marinere rekene, snu ofte for å sikre jevn bløtlegging. Selv om denne oppskriften krever fersk hakket dill, er dette en flott mulighet til å bruke uansett hva vårens urter har på hånden. Etretron, snippet gressløk eller hakket timian smaker alle sammen godt. Server med tannpirkere for en enkel forrett, og kast ekstrautstyret med en salat dagen etter til lunsj.
-
Grillede vårgrønnsaker
Granen / Sabrina S. Baksh
Bytt opp ditt vanlige crudite-tallerken for disse grillede vårgrønnsakene som vil starte opp grillsesongen rett. De er like perfekte som en forrett som de er som en side for din første tilberedning i året, og viser frem de lyse, friske smakene fra produktene. La det være 20 til 30 minutter å marinere grønnsakene for å oppnå best smak.
-
Asparges smørsalat
The Spruce / Molly Watson
Få mest mulig ut av den tunge våren asparges og delikat smørsalat i denne unike og friske salaten. Små kremede mozzarellakuler og nøtteaktige pistasjnøtter gir en herlig kontrast til de gressrike, rene grønnsakene. Sett ut små tallerkener til salaten hvis du bare serverer forretter, eller start et måltid med dette lette bittet som ikke vil ødelegge appetitten for hovedarrangementet.
-
Hvitløk Scape og Basil Pesto Spread
Christine Glade / Getty Images
Hvitløkskåper har en delikat garlicky smak som er perfekt vist i denne lyse og dyster scape og basilikum pesto. Juster ingrediensene etter smak, avhengig av dine preferanser. Den smaker fantastisk spredt over crostini med ricotta eller kremost som forrett, eller rørt til rømme som en dukkert. Lag ekstra å servere over pasta, eller som saus til grillet kylling eller fisk.
-
Frisk basilikum Thai salatomslag
Granen / Darlene Schmidt
Disse thailandske basilikumsalatpakkene med storfekjøtt er like gøy å spise som de er deilige. Bruk sesongens første møre salat til innpakningen, og friske urter som basilikum for å gi en zippy smak. De er perfekte for alle som ser på karbohydrater, men de uten kostholdsrestriksjoner vil også finne dem vanedannende. De fungerer også fantastisk som en lett lunsj eller middag, i tillegg til en enkel fingermat til festen din.
