Granen
Når de er tilberedt på riktig måte, kommer grønne bønner (og deres søskenbønner med voksbønner, gule bønner og lilla bønner) kjekk og deilig ut. De egner seg også godt til en lang rekke preparater som gjør den ydmyke bønnen til en fantastisk side. Hvis du tror du ikke bryr deg om grønne bønner, bør du tenke på at kronisk overkoking eller krydder ofte lar dem være grå og kjedelige. I de fleste tilfeller bør grønne bønner holde seg fine og grønne i stedet for å visne til grå uklarhet. Prøv disse enkle oppskriftene som sprenger med frisk smak for å oppdage kjærligheten din til grønne bønner.
6 forskjellige typer grønne bønner
-
Tunfisk grønn bønne gryte
Granen
Ved å legge tunfisk til den tradisjonelle grønne bønne gryta, kan du gjøre den klassiske sideskålen til noe helt nytt. Den har nok protein til å lage en hovedrett, men fungerer også som et potluck-bidrag eller hjertelig side. Hvis du ikke ser på karbohydrater, server med ris eller nudler.
-
Grønn bønne- og potetsalat
Granen / Diana Rattray
For en annen vri på din klassiske potetsalat, kan du prøve denne versjonen som bruker grønne bønner for å blande litt opp. Fersk dill, sitronsaft, hakket løk og selleri, litt dill pickle relish, majones og enten røde eller nye poteter går perfekt med friske eller frosne grønne bønner til en piknik eller grillsalat som alle vil like. Det egner seg også godt til eksperimentering; tilsett hakkede hardkokte egg, utelat løk, eller tilsett litt frø agurk til en annen ting.
-
Skillet grønne bønner og bacon
Granen / Diana Rattray
Når du vil forbedre deg på et fat, bare tilsett bacon! Å kaste grønne bønner i en stekepanne med bacon tilfører umami, røykfylt kvalitet som vil overbevise selv de lekreste spiserne til å gjøre ferdig grønnsakene sine. For en tallerken med mindre fett, tøm av mer av fettet før du legger bønnene til baconet. Enten friske eller frosne bønner fungerer helt fint.
-
Vegansk grønn bønnegryte
Granen / Diana Mocanu
Mange mennesker vil ikke vurdere feriemiddager som komplette uten grønn bønnegryte. Denne oppskriften gjør den kremete, sprudlende, franske stekt-løk toppet stift til en tallerken som selv de som unngår animalske produkter kan glede seg over. Ingen vil engang vite forskjellen hvis du tar denne versjonen til bordet i stedet for den tradisjonelle typen.
-
Marinerte grønne bønner
pxhere / Public Domain
En varm, sjalottløk-ladet vinaigrette marinerer disse grønne bønnene for en frisk og lys presentasjon. De fungerer utmerket som en side rett med en solid biff eller annet protein, på toppen av en salat eller til og med som pynt til en burger eller sandwich. De holder seg også fine i romtemperatur, så de gir et flott tillegg til en potluck.
-
Kinesiske grønne bønner
Granen
Kast dine grønne bønner i en rykende varm wok i stedet for å koke dem, og du ender opp med sprø, litt brunede bønner med et mørt senter. Tilsett hakket hvitløk, scallions, ingefær, chilipasta og bønnesaus for en rikholdig umamisaus som får deg til å slikke fingrene.
-
Veganske asiatiske grønne bønner
Joseph Clark / Getty Images
For en unik vegansk side rett, kan du prøve å kaste friske grønne bønner med sherry- eller riskvin, soyasaus, hakket hvitløk og sukker. Å dampe dem og deretter sette dem i en wok med sausen sikrer at hver bønne blir perfekt belagt, og litt sprø også. Server med en side av ris og ditt favoritt asiatiskinspirerte veganske protein.
-
Grønne bønner med za'atar-brødsmuler
Granen / Anita Schecter
Grønne bønner toppet med brødsmuler og krydder med za'atar gir dem et krydret element og en fin knase som skifter ting fra den vanlige, dampede grønnsaker. Brun brødsmulene i samme panne du bruker til å steke løken for å gi dem enda mer smak. Enten friske eller frosne grønne bønner fungerer fint, men vær forsiktig så du ikke koker for godt.
-
Green Bean Amandine
Granen / Linda Larsen
Denne klassiske grønne bønneoppskriften kombinerer skarpe møre grønne bønner, spredte eller blanerte mandler, et treff sitronsaft og et snev av hvitløk til en sideskål som gir knasen. Noen kaller det også "green bean almandine", men uansett smaker den godt med noe protein og stivelse du velger. For best resultat koker du de grønne bønnene til de er fortsatt assertivt grønne med litt smekk.
-
Cheesy Green Beans
Granen / Diana Rattray
Enkel, mettende og mettende, denne cheesy grønne bønner bakt rett ikke kvalifiserer akkurat som helsekost, men det er sikkert deilig. Bruk hvilken som helst form for strimlet ost du liker best, eller bland noen få sammen. Siden oppskriften starter med kokte grønne bønner, kan du bruke enten friske eller frosne, eller til og med hermetikk hvis du foretrekker en mykere tekstur.
-
Kremede poteter med grønne bønner
Granen / Diana Rattray
Kombiner stivelses- og grønnsakssiden i en enkel og velsmakende rett med nye poteter og grønne bønner. Hvis nye poteter ikke er i sesongen, kan du prøve den med fingerling, baby eller rød bakepoteter. Små, friske grønne bønner smaker godt, men du kan også bruke alle friske eller frosne grønne bønner du har for hånden.
-
Krem av grønne bønner suppe
Roman Maerzinger / Getty Images
Prøv denne mettende ungarske suppen enten varm eller kald for å bruke opp ekstra grønne bønner på en frisk og spennende måte. Den kommer ut kremet, vegetalsk og med litt umamikrydder fra den ungarske paprikaen. Bruk varm paprika til mer krydder eller en mer mild versjon hvis du heller vil holde den kjølig.
-
Krydret Thai Stir-Fried Green Beans
Granen / James Baigrie
En selvsikker saus laget av fiskesaus, to typer soyasaus, reker pasta og brunt sukker kombineres med friske grønne bønner, bacon, hvitløk, sjalottløk og tørket knust chili til en side rett du vil lage igjen og igjen. Server den med ris for å suge opp sausen, og ikke vær sjener med chilen.
-
Cheddar Green Bean Casserole
Granen / Diana Rattray
Å tilsette cheddarost i den tradisjonelle grønne bønne gryta bare nivåer den opp, og når du først har prøvd det på denne måten, vil du aldri gå tilbake. En hjemmelaget ostesaus med rømme og løk smaker mye friskere enn den hermetiske suppen i den typen bestemor pleide å lage. Topp den med litt parmesanost og de velsmakende stekte løk.
-
Green Bean and Garlic Sautée
Granen
Når du mestrer denne enkle oppskriften med grønne bønner, har du ingen problemer med å blande den opp. Begynn med fløyelsaktig smør, hvitløk og en dash med cayennepepper og spisskummen for å gi den en varm, krydret smak som spiller godt sammen med omtrent hvilket som helst protein. Slivered eller forblendet mandler, revet parmesanost eller litt sitronskall gir alle gode tilsetninger.
-
Sesamgrønne bønner
haoliang / Getty Images
For en rask og enkel hverdagsside forbedrer denne oppskriften frosne grønne bønner betydelig. Teriyaki-saus, hvitløk og sesamfrø gir dem en umamismak du vil elske, og å tilsette gulrøtter gir en fin sødme. Damp dem bare for å være skarpe møre til den smakigste retten.
-
Green Bean Onion Salat
The Spruce / Molly Watson
Zippy rødløk gir kontrast til skarpe møre grønne bønner, mens en glødende olje og eddikdressing binder det hele sammen. Smakene blir enda bedre mens den sitter, så dette er en flott rett til piknik, potluck eller annen middag. Kok bønnene til de bare er møre, for best mulig resultat.
-
Grønne bønner med pekannøtter og dadelsirup
Granen / Miri Rotkovitz
Kle opp den ydmyke grønne bønnen med en klissete og søt-salte dadelsaus og hakkede pekannøtter, for en unik sideskål verdig høytiden eller selskapsmat. Et snev av hvitløk holder parabolen pent balansert og det hele sammen ganske mye like raskt som mer basiske preparater.
-
Dampede grønne bønner
The Spruce / Molly Watson
Dette er en av de mest klassiske preparatene for grønne bønner, men for et perfekt resultat, er alt i timingen. Damp dem til bare en skarp, mør konsistens, trekk dem ut rett etter at de er blitt lysegrønne. Kle dem deretter med en knapp med nytt smør, et dryss havsalt og en vri av nykvernet svart pepper. Noen ganger smaker enkelhet best.
-
Klassiske Dilled Green Beans
Granen / Diana Rattray
-
Grønne bønner i serbisk stil
Iris Filson / Getty Images
Ferdig opp i serbisk stil, trimmede grønne bønner blandet seg med pastinakk, neper, terninger, hvitløk, selleri, gulrøtter og noen ganger andre grønnsaker. Litt ketchup og dill avrunder smaken for en sideskål som er fullpakket med næringsstoffer og grønnsakssmak.
-
Bloody Mary Beans
Westend61 / Creative RF / Getty Images
Så kalt fordi de lager en flott "rørepinne" til den klassiske brunsjdrikken, fungerer disse salte hurtigsyltede grønne bønnene også bra på egen hånd. La smakene smelte sammen i minst fire dager før servering, og spis dem deretter i løpet av to måneder. For lengre lagring, prosess i vannbad.
-
Vårgrønne og bønner
Tenk grønnsaker
Når du vil ha en lett og fersk side rett, kan du slå til vårens greener og bønner salat. Ingefær og sitron livner videre opp mørkål og grønne bønner. Tilsett noen ristede pinjekjerner til crunch, hvis du liker mer tekstur.
-
Green Bean, Potato and Halloumi Salat
Britiske erter og bønner
Med sprø møre grønne bønner, salt Halloumi-ost, møre poteter, søte tomater og salte oliven og kapers, bringer denne salaten alle dine favorittsmaker sammen. Den lar friske grønne bønner ta midtpunktet, mens resten av grønnsakene kompletterer deres rett fra hagen smaken.
-
Instant Pot Green Bean Casserole
Granen / Diana Rattray
Når du trenger å frigjøre rom på komfyren eller i ovnen, trekker du ut Instant Pot for denne enkle, ostegrønne bønne gryten. Siden det stekes på bare 15 minutter, kan du til og med glede deg av det på en ukedag. Nå trenger ikke grønn bønne gryte å holde seg ned på feriebordet.
-
Grillede grønne bønner
The Spruce / Molly Watson
Det er sant: Du kan grille grønne bønner. Grilling forvandler den gressrike, grønne bønnsmaken til en virkelig spesiell side. Husk at dette preparatet krever litt oppmerksomhet siden du trenger å plassere bønnene på grillen vinkelrett på metallet på kokeplaten eller bruke en grillkurv slik at de ikke faller gjennom. La dem holde seg på grillen til de blir gode og svertet, for smakigste resultater.
-
Shoepeg Corn and Bean Casserole
Granen / Diana Rattray
Denne enkle sørlige gryten inneholder shoepeg mais sammen med grønne bønner, men hele kornmaisen fungerer også, hvis du ikke finner den. Krem av sellerisuppe kombineres med rømme for en fløyelsaktig konsistens og smuldrede Ritz-kjeks som er kastet med smør skaper en nydelig sprø topping.
-
Grønn bønnsalat med hardkokte egg
Granen / Diana Rattray
En enkel tomatjuice og eddikdressing gir grønne bønner en tangy glidelås, mens hardkokte egg tilfører protein og et kremet element. Et lite estragon tilfører et urteaktig element. Server det på toppen av salatgrønt for ekstra knas som en avkjølende piknikside.
-
Trebønnsalat
Granen / Diana Rattray
Denne allsidige trebønne salaten smaker godt med grønne bønner, nyre bønner og voks bønner, men sistnevnte kan noen ganger bli knapp. Hvis du ikke finner dem, kan du balansere den med flere av de to andre eller bruke limebønner eller en annen grønnsak på deres sted. Kikerter eller andre knasende grønnsaker tilfører også tekstur og farge.
-
Tomat-braised grønne bønner
The Spruce / Molly Watson
Tilsetting av skrellede, hakkede tomater til grønne bønner, omrøring i litt hvitløk og langsomt stivning av dem til tomatene utvikler en saftig konsistens resulterer i en øm, deilig side som viser en annen side av bønner. Romano, voks eller noen form for stangbønner fungerer bra i denne oppskriften. Prøv å tilsette litt hakket oregano eller timian for enda mer smak.
-
Søt og sur bønnesalat
Granen / Diana Rattray
Med en søt og sur marinade gir denne unike salaten frisk mais, paprika, nyrebønner og grønne bønner en sommerlig vri. Du har sannsynligvis mange av ingrediensene for hånden allerede, og kan blande det opp etter behov. Prøv å bytte kikerter eller svarte bønner, tilsett strimlet gulrot eller litt fersk terning tomat.
-
Grønn bønne vegetarisk hakket lever
Tastyart Ltd Rob White / Getty Images
Ikke la navnet lure deg - det er ingen lever i denne vegetariske oppskriften. Den bruker hakkede erter og grønne bønner, egg, valnøtter og løk til en umamispredning. Den smaker godt på toppen av små ristet brød, på salatblader, eller som en middelhavsstil dukkert med crudites eller pitabrikke.
-
Green Bean Salat With Clementines, Bulgur Wheat, and Feta
The Spruce / Katie Workman
Kast grønne bønner, Clementine appelsiner, hakket sjalottløk, bulgar hvete og smuldret fetaost med en syrlig dijonsennep og eddikdressing for denne lette søttsyrtsalaten. Grov dijon gir den en ekstra tekstur, men du kan også bruke den kremere versjonen. Lag opp til to dager i forveien, tilsett appelsiner og feta rett før servering.
-
Green Bean Salat With Tomatoes and Kamut
The Spruce / Katie Workman
Eventuelle andre korn enn kamut fungerer i denne enkle salaten hvis du ikke finner den, inkludert bulgar, bygg, farro eller brun ris. Ferske halverte tomater tilfører en fin sødme, og rosmarin og timian gir det en blomsterkvalitet for å balansere den saftige sennep. Dressingen fungerer også til andre grønnsaker som brokkoli eller asparges.
-
Kjøttmelkes stekte grønne bønner
The Spruce / Molly Watson
Stekte grønne bønner representerer kanskje en av de mest populære presentasjonene, og du vil se hvorfor når du først prøver disse. Coat dem akkurat som buttermick-stekt kylling: først en dukkert i buttermilk, en mudder i mel og et raskt bad i varm olje for å sprite dem opp. De kommer ut enkelt, deilig og en super morsom matbit eller forrett.
-
Grønn bønne grillet ost
Grilled Cheese Social
Kombiner smaken av grønn bønnegryte i en bærbar, sløyfe sandwich med denne unike grillede osten. Camembert har en funky, kremet kvalitet som tilfører en rikdom for å etterligne konsistensen av den klassiske sideskålen. Legger fransk løk dukkert krydder i topp runder det hele.
-
Ristede grønne bønner
The Spruce / Molly Watson
Hvis du aldri har prøvd å steke grønne bønner, vil du elske deres mer komplekse, dypere smak. Det skaper litt sangete kanter, et litt kremet senter og en nesten nøtteaktig smak som vil konvertere til og med dedikerte grønne bønnehatere. Og hvis du allerede har noe som steker i ovnen, kan presentasjonen ikke bli enklere.
-
Green Bean and Lamb Tagine
Granen / Christine Benlafquih
Denne marokkanske retten kombinerer saftige lam, friske eller frosne grønne bønner, poteter og varmende gurkemeie, ingefær, paprika, cayenne og spisskummen til en solid og sammensatt smak. Hvis du bruker en konvensjonell gryte, dobler du koketidene og tilsett vann når det koker, om nødvendig.
-
Langsomt braisede grønne bønner
The Spruce / Molly Watson
I stedet for å koke eller dampe dem til en trendy, skarp møre tekstur, koker denne oppskriften sakte grønne bønner til de blir ekstremt møre og tilføres smaken av kokevæsken. Ikke bekymre deg; det stopper kort tid med å gjøre dem grøtete og blid som de grønne bønnene fra gårsdagens kafeteria måltider. Prøv dem ved siden av en stek for en enkel, spesiell side.
-
Grønne bønner med Jalapeño og mynte
The Spruce / Molly Watson
Avkjølende fersk mynte og krydret jalapeño chiles gjør hverdagsgrønne bønner til en frisk, spennende sidedisk med fantastisk kontrast. De smaker godt som en side alene, men prøv dem som en del av en salat også. Hvis du liker super varme matvarer, la alle frøene ligge i paprikaen. Hvis ikke, skrap noen eller alle frøene ut til en mildere tallerken.
-
Szechuan grønne bønner med svinekjøtt
Sergio Amiti / Getty Images
Szechuan-konserverte grønnsaker krydret med chilipulver, salt og krydder gir en interessant smak til disse wok omrørte grønne bønner med malt svinekjøtt for tilsatt protein. Det er tilgjengelig i asiatiske markeder og online. Sørg for å samle ingrediensene på forhånd, siden denne parabolen koker raskt.
-
Syltede grønne bønner
The Spruce / Molly Watson
Prøv en annen vri på pickles med disse lyse og sprø kjøleskapet syltede grønne bønner. I motsetning til tradisjonelle pickles krever disse ikke komplisert sterilisering eller forsegling og kommer raskere sammen. Lett å lage, deres krydret spark gir et flott tillegg til ethvert smakebak, crudité-tallerken eller en veldig spesiell Bloody Mary.
-
Rør-stek grønne bønner med oksekjøtt
Peter Cassidy / Photodisc / Getty Images
Ved å steke grønne bønner i en oljeslipt wok, utvikler de en litt brunet, mør konsistens. Tilsett flanke-biffstrimler, to typer soyasaus, ingefær, hvitløk og andre kinesiske smaker for en deilig rett som smaker akkurat som takeaway, men bedre. Server over hvit ris for å suge sausen opp.
