Krem av brokkoli suppe. John Shepherd / Getty Images
- Totalt: 20 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 0 minutter
- Utbytte: 8 kopper (8 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 210 | kalorier |
| 16g | fett |
| 14g | karbohydrater |
| 5g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 8 kopper (8 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 210 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 21% |
| Mettet fett 10g | 52% |
| Kolesterol 0 mg | 0% |
| Natrium 980 mg | 43% |
| Totalt karbohydrat 14g | 5% |
| Kostholdsfibre 3g | 12% |
| Protein 5g | |
| Kalsium 60 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Gluten blir ofte tilsatt kommersielle supper og lagre. Å lage din egen friske krem av grønnsaksupper er virkelig raskt og enkelt. Amaranth-mel fungerer nydelig som et fortykningsmiddel for glutenfrie kremsupper. Det gir både en kremet konsistens og en mild smak uten å overmanne de friske grønnsakssmakene. Her er 5 glutenfrie kremer med oppskrifter av fersk grønnsakssuppe, men legg gjerne til din egen favoritt, hage ferske grønnsaker, urter og krydder i sesongen.
ingredienser
- 31/2 kopper kyllingbuljong (glutenfri)
- 3 ss smør (ELLER olivenolje)
- 3 ss amarantmel
- 1 fedd hvitløk (hakket, fersk)
- 2 ts salt (eller etter smak)
- 1 ss løkpulver (glutenfritt, eller etter smak, ikke løksalt)
- 1 1/2 kopp halv og en halv (ELLER meieriprodukt, lett kokosmelk fungerer bra)
- 3 kopper grønnsaker (fersk)
- Etter smak: hvit pepper (fersk sprukket)
- Pynt: glutenfrie kjeks (hjemmelaget)
Trinn for å gjøre det
Damp ferske grønnsaker til de er møre, men ikke er overkokte. Sette til side.
Pisk inn amarantmel i en stor gryte på middels varme, smelt smør eller varm olivenolje.
Tilsett hakket hvitløk og fortsett å visp i omtrent ett minutt til den er glatt og sprudlende og hvitløken er lett kokt.
Tilsett sakte glutenfri kyllingbuljong mens du visper konstant. Visp til denne blandingen er glatt og kremet.
Tilsett grønnsaker, fløte og krydder og rør til de er jevn.
Kul. Plasser blandingen i en blender og prosess flere sekunder til grønnsakene er flytende.
Vær forsiktig når du blander varme ingredienser
Damp ekspanderer raskt i en blender, og kan føre til at ingredienser sprenger overalt eller forårsaker forbrenning. For å forhindre dette, fyll blanderen bare en tredjedel av veien opp, lufte toppen og dekk til med et brettet kjøkkenhåndkle mens du blander.
Serveres varm eller avkjøl helt og frys.
Fem friske kremer med vegetabilsk suppe-varianter-
Tilsett krydder etter å ha tilsatt væskene i fløtesuppe-basen.
Frisk krem av aspargesopp - damp asparges til den er mør. Tilsett ½ ts muskatnøtt og 1 ss ferskpresset sitronsaft.
Fersk krem av brokkoli suppe - damp brokkoli til de er møre. Tilsett 1 ss fersk ELLER 2 ts tørr timian.
Frisk krem av Portobello soppsopp - Hakk sopp og stek i 1 ss smør eller olivenolje til de er møre. Tilsett ½ ts muskatnøtt eller mus og 1 ss tørr sherry.
Frisk krem av potet suppe - Kok skrellede, terninger som er terninger til de er møre, men ikke overkokte. Sauter ½ kopp tynt skiver purre med 1 ss smør. Terning en strimmel kokt bacon. Tilsett 1 ts fersk timian eller ½ ts tørr timian.
Frisk krem av tomatsuppe - Skrell tomater, hakk og fjern frø. Tilsett 1 ss fersk finhakket basilikum ELLER 1 ts tørr basilikum, ½ ts fersk finhakket oregano ELLER ¼ ts tørr oregano.
Tips: Når du kjøper ferdig kyllingbestand, les nøye etiketter - sørg for at du kjøper et glutenfritt produkt.
Påminnelse: Sørg alltid for at arbeidsflatene, redskapene, pannene og verktøyene dine er fri for gluten. Les alltid produktetiketter. Produsenter kan endre produktformuleringer uten varsel. Hvis du er i tvil, må du ikke kjøpe eller bruke et produkt før du kontakter produsenten for å bekrefte at produktet er fritt for gluten.
Oppskriftstagger:
- glutenfri
- glutenfri grønnsaksuppe
- hovedrett
- amerikansk
