Lag disse sunne matoppskrifter for vinterkomfort når du leter etter en balanse av nærende, sesongens ingredienser som tilberedes til en solid vinterpris. Disse hjertevarmende rettene gir all den koselige rikdommen av komfortmat uten alle kalorier og fett.
-
Fransk gulrot suppe oppskrift
Fransk gulrotssopp.
Schon & Probst / Getty Images
Denne nærende gulrotssoppoppskriften er en enkel og elegant måte å kutte kostnader på middagstid. Gulrøtter er billige og tilgjengelige året rundt, men de er velsmakende og spekket med vitamin A, kalium, lutein og fiber. Denne purre suppen er laget med vann, ikke buljong eller krem, så den er både lite fett og vegansk - et perfekt tilbud for en rekke middagsgjester.
-
Zesty Tapenade-oppskrift
Tapenade.
Michael Möller / EyeEm / Getty Images
Denne tapenade-oppskriften, en sammensatt smaksatt, men lett tilberedt olivenoppslag, er en stift fra Provence, i Sør-Frankrike. Legg aksentesmørbrød, bland den til en ostekule i amerikansk stil, eller server den med skiver baguetter og crudités for en nydelig, elegant forrett.
-
Winter Vegetable Ragout Recipe
Dorling Kindersley / - Getty Images
Varm og innbydende, denne vintergrønnsaks-ragouten gjør den perfekte middag i hjemlig stil. Server denne enkle grønnsakstuingen med en flaske vin, et brød med landbrød og en sprø, grønn salat til et komplett måltid.
-
Provencal tomatopprissoppskrift
Provencal tomat suppe ris.
ma-k / Getty Images
Både tørkede og friske provençalske urter forbedrer tangy tomater i denne livlige smakssuppen. Ris som tilberedes direkte i grønnsaksbuljong avgir akkurat nok stivelsesgrad til å tykne konsistensen. Server dette første kurset med en middels sur rødvin.
-
Bouillabaisse Oppskrift
Bouillabaisse.
StockFood / Getty Images
Denne bouillabaisse-oppskriften er en arvestykkeoppskrift som dateres 150 år tilbake til mine forfedre i Sør-Frankrike. Dette er den originale Marseille-bouillabaisse, en enkel fisker fra sjømat som er laget med usalgbar fisk.
-
Herbed White Bean Soup Recipe
Hvit bønnesopp.
Paul Poplis / Getty Images
Hvite bønner bærer noen ganger konnotasjonen av å være kjedelig, men kanskje en bedre måte å se dem på er et deilig, tomt kulinarisk lerret. For det første er deres kremete struktur intet mindre enn vanedannende; det tilfører en fløyelsaktig munnfølelse til enhver tallerken, uten å tilsette noe fett.
-
Klassisk Ratatouille
Granen
Stablet med tomater, paprika, løk, olivenolje og courgette, hvordan kan denne retten ikke være den ultimative komfortmaten. Så deilig selv om vinteren som den lager en sideskål til kjøtt og fisk eller rett og slett flott på egenhånd med crusty brød.
-
Flamme Kuchen
Bacon og løk Tarte Flamme. Getty Images
Med sin tynt bunn og en topping av sunn løk, og dette er den perfekte komfortmat og et sunnere alternativ til en tradisjonell pizza. Bruk Tarte Flamme som et måltid i seg selv med en salat eller skiver opp til lunsjboks. Komfortmat i hånden.
