J-Roman / Getty Images
- Totalt: 15 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 5 minutter
- Utbytte: Serverer 4
Alle amerikanske glidebrytere er søte, morsomme å lage og morsomme å spise. Skyvekontrollene er små hamburgere som serveres på mini-sandwich-boller. Disse små varme smørbrødene dukket først opp for noen år siden, og er en favoritt blant barn. Glidebryterne lager en god forrett eller til og med en hovedrett hvis du gir folk fire eller fem av dem.
Du kan vanligvis finne miniboller, som ofte kalles "dollarboller", i bakeriedelen til de fleste supermarkeder. Noen bakerier bærer dem også, eller du kan til og med lage dem. Boller av full hvete har vanligvis mer tekstur og kan tåle de små burgere og alt pålegg bedre enn hvite boller (men det er opp til deg).
Du kan legge ut burgere, de skiver (og ristede) boller og alt pålegg på et stort fat og la alle sette sammen sine egne mesterverk. Eller sett sammen glidebryterne selv og la alle grave seg inn.
Server disse bedårende skyvekontrollene med potetsalat, en fruktsalat og brus eller øl til et fantastisk sommermåltid!
ingredienser
- 1/2 kopp brødsmuler (mykhvit)
- 2 ss melk
- 1/2 ts salt
- 1/4 ts pepper
- Valgfritt: 1/2 ts marjoram
- 1 ss ketchup
- 1 pund malt biff (85% magert)
- 10 til 12 skiver amerikansk ost
- For servering (valgfritt):
- 10 til 12 miniboller
- tomater, skiver
- salat
- sylteagurker
- ketchup
- sennep
Trinn for å gjøre det
I en middels bolle kan du kombinere brødsmulene, melk, salt, pepper, merian og ketchup; bland godt med en skje og la denne blandingen stå i 5 minutter.
Tilsett malt biff, smuldre det med fingrene mens du tilfører det; bland forsiktig, men grundig med hendene til de kombineres.
Form kjøttblandingen til omtrent 10 til 12 miniburger. På dette tidspunktet kan du dekke burgere og avkjøle dem i opptil 24 timer.
Når du er klar til å spise, tilbered og forvarm en gass- eller kullgrill. Grill burgere på et lite stativ plassert over det vanlige grillstativet, over middels varme i 3 til 4 minutter per side, snu en gang til burgere er 160 F.
Topp hver minihamburger med de amerikanske osteskivene og dekk grillen i 30 til 40 sekunder for å la osten smelte. Du kan også steke disse burgere i en varm panne over middels høy varme, snu en gang, til den er ferdig til 160 F.
Sett sammen burgere med boller, tomater, salatblader, ketchup, sennep og sylteagurk.
Forsikre deg om at de små burgere tilberedes til en endelig indre temperatur på 160 F, målt av et pålitelig kjøtttermometer av matsikkerhetsgrunner. For å ta den mest nøyaktige temperaturen på burgere, plukk en med noen tanger og sett termometeret inn på siden av burgeren. Fordi disse burgere inneholder en panade (en blanding av brødsmuler og melk), vil de være møre og saftige selv når de er godt stekt.
Making It Vegetarian
Det er flere gode vegetariske kjøttprodukter som lett formes til burgerkaker. Gimme Lean gir et par gode alternativer, som Boca gjør. Velg hvilken du foretrekker, og erstatt den med kjøttdeig i oppskriften.
Oppskriftstagger:
- burger
- middag
- amerikansk
- cookout
