Epler har lenge vært en favoritt-cocktail-smak. Enten det er varm eplecider, kjølt eplejuice eller et av de smakfulle eplebrenniene, smaken av eplet gir et godt grunnlag for mange blandede drikker.
-
Eplecocktails
Foto med tillatelse fra Shannon Graham
Denne oppskriftssamlingen utforsker alle disse alternativene og inkluderer mange av våre favoritt eplecocktails samt noen obskure, ukjente og interessante oppskrifter.
Du vil finne at eple blandes godt med en rekke smaker fra den åpenbare kanel og karamell til den ikke så åpenbare mango og rosmarin.
-
Eplejuice-cocktails
Rob Palmer / Photolibrary / Getty Images
Eplejuice gir en drink en fin, ren eplesmak. Mange av disse eplejuiccoctailene er enkle og enkle å blande opp med et øyeblikk.
Mens vi vanligvis forbinder epler med høsten, er de fleste av disse drikkene perfekte for helårs glede.
Kjøpe eplejuice
Når du kjøper eplejuice, må du se etter en flaske med færrest tilsetningsstoffer for den virkelig smaken, eller enda bedre, gå med en organisk eplejuice, da disse vanligvis ikke har noen ekstra ingredienser.
Det er to forskjellige typer eplejuice: klar og overskyet:
- Klar eplejuice er sannsynligvis den mest kjente for mange drikkere. Det er den nydelige karamellfargede juice som finnes i ethvert marked. Det meste av tiden har den blitt filtrert to ganger, og det er i løpet av den andre filtreringen når de siste massene er fjernet. Tøff eplejuice er betydelig mindre gjennomsiktig enn klar eplejuice, og det er lett å gjenkjenne i butikken. Den filtreres en gang og beholder noe av den massen som fjernes i den mer raffinerte juicen. Overskyet eplejuice er generelt kjent for å være sunnere fordi den har flere antioksidanter og det blir lettere å finne.
Mesteparten av tiden klar eplejuice vil være å foretrekke for blandede drikker. Det transparente utseendet er ganske enkelt mer visuelt tiltalende og skaper et renere utseende i den ferdige drikken. Noen drinker som Bramble Bar Cocktail og Great Gazoo krever spesielt skyet eplejuice.
Eplejuice-cocktails
Her er en liste over drikkeoppskrifter som inneholder eplejuice:
- Eple sprøtt - vodka, krydret whisky, lønnesirupApple Margarita - eplejuice og snaps, tequila, sur blanding Appelsur - bourbon, trippel secBerry Sweetheart - (alkoholfritt) tranebærjuice, honningDesignert Appletini - (ikke-alkoholholdig) enkel sirup, sitronsaftHalloween Harvest Punch - rom, Midori, tranebærjuiceHomecoming Caipirinha - cachaca, kanel agave nektarMay Day - rom, fersken, jordbær, pasjonsfrukt, ingefær Kaffe Apple - sitrusvodka, karamellsirup
-
Eple cider cocktailer
Foto høflighet: Shannon Graham
Eplecider er egentlig en ufiltrert eplejuice som har en sterkere smak, og det er grunnen til at vi ikke får nok eple cider-cocktailer. Det er en populær ingrediens i blandede drikker, spesielt for varme cocktailer som er deilige på kalde dager.
Typer Apple Cider
Det er noen få typer eple cider som brukes i drikkeoppskrifter:
- Apple Cider - Den vanligste cideren som er tilgjengelig. Noen cider er en blanding av forskjellige eplevarianter, og andre inkluderer en blanding av krydder for å gi ekstra smak. Ufiltrert Apple Cider - Produseres veldig raskt ved å presse ferske epler gjennom ostekluten. Denne cider-stilen er enkel å gjøre hjemme og er spesielt nødvendig for noen få cocktailer, spesielt Chimayo. Hard Cider - En eplecider som er blitt gjæret for å lage en litt alkoholholdig drikk, ofte rundt 6% ABV.Sparkling Cider - En ikke-alkoholisert eplecider som har tilsatt karbonering. Det er en flott erstatning for musserende vin når du lager spotter.
Ordet cider alene betyr forskjellige ting for forskjellige mennesker. I USA brukes cider ofte eplecider. I andre land kan cider ofte brukes til å beskrive fermentert drikke som amerikanere kaller hard cider.
Eple cider cocktailer
Her er en liste over eple cider drink oppskrifter. For å gjøre listen enklere å navigere har vi også notert hvilken type cider og andre primære ingredienser som trengs.
- Apple Cider Martini - eplecider, vodka, ingefærlikør, fløyelsfalernumApple Pie Martini - eplecider, vaniljelikør, kanelAutumn Delight - eple cider, japansk whiskyBaby Bellini - musserende cider, ferskennektar Bacon Me Angry - hard cider, bacon vodkay - musserende cider, karamellmais whisky, eple likørCaramel eplepai - eple cider, tequila, butterscotch snaps. Tidlig høst - eple cider, pære og eple gin, absint, pære konjakk, ingefær ølHot Apple Pie - eple cider, TuacaHot Apple Toddy - eple cider, whisky eller eplebrandyHot Cinn Apple Toddy - eple cider, bourbon, kanel snapsHot Gold Apple Cider - apple cider, rum, kanelsnapsOldmodig 101 - eple cider, bourbon, amaretto, salvie, safranOrchard Catch Cooler - hard cider, vaniljevodka, jordbær, basilikumSteelers Cider - eplecider, bourbon, nellik, muskatnød, kanelThanksgiving Cider - eplecider, gresskarpai vodka, brusTully 10 Cider - hard cider, irsk whisky, mynte
-
Apple Brandy og Whisky-cocktailer
Foto med tillatelse fra Shannon Graham
Apple-smaksatt destillert brennevin er ikke noe nytt. Apple brandy og apple whisky er to av de eldste brennevinene som tok på seg den fruktige smaken.
Selv om de brukes i noen få moderne drinker, finnes både eplebrandy og whisky først og fremst i klassiske cocktailoppskrifter når brennevinet var langt vanligere enn de er i dag.
Apple Brandy Cocktails
Bra eplebrandy som Santa Fe Spirits Apple Brandy er faktisk destillert fra epler (i stedet for druer). Noen eplebrandy av lav kvalitet tilfører ganske enkelt smaksingredienser til vanlig konjakk og er altfor søtet.
- Bryllupsreise - applejack, Benedictine, curacaoJack Rose - applejack, sitronsaft, grenadinePink Lady - applejack, gin, grenadine, eggStar Cocktail - apple brandy, søt vermouth, gomme sirup
Apple Whisky-cocktailer
Eple whisky er en annen ingrediens som ofte finnes oftere i klassiske cocktailer enn moderne.
Det er noen få gode eple whiskyer tilgjengelig, selv om det bør utvises forsiktighet fordi mange er for søte til å jobbe i disse gammeldagse drikkene.
Jack Daniels Winter Jack er en sesongutgivelse som teknisk er en epleciderlikør med whiskybase.
- The Rustic Manhattan - eple whisky, bringebær vermouth, bitters
-
Apple Vodka, Gin og Rum Cocktails
Foto med tillatelse fra Shannon Graham
I dag har vi også eplevodka, gin og rum å leke med, og noen få av disse cocktailene bruker disse.
Epler er også perfekte for hjemmelagde infusjoner (dvs. Apple-Pear Gin), slik at du kan bruke frukten til å eksperimentere med din egen eple-smaksprit.
- Autumn Spiced Tonic - eple-pære-kanel vodka, tonic vannCaramel Appletini - green apple vodka, butterscotch snaps. Tidlig høst - pear-apple gin og eple cider, absint, pære konjakk, ingefærølJolly Rancher - grønt eplevodka, fersken snaps, tyttebærsaft
-
Eple snaps og likørcocktails
Granen
En annen moderne bekvemmelighet er mylderet av ofte sure eplelikere og snaps. Selv om de ikke vanligvis er brennevin av høyeste kvalitet, er de bare det, praktisk og kan brukes til å lage noen morsomme cocktailer.
Berentzen og Bols er to merker som produserer en god eplelikør.
- Eple Margarita - eple snaps og juice, tequila, sur mixApple Martini - eple snaps, vodka, sitronsaftCandy Appley - eple likør og musserende cider, karamell mais whisky, tyttebærjuiceWashington Apple - sur eple snaps, whisky, tranebærjuice
-
Trick to a Fresh Apple Garnish
Granen
Å bruke en skive eple for å pynte en eplecocktail er en god idé, men det kommer med en grunnleggende problemstilling: kuttede epler blir brune raskt.
Dette er en naturlig reaksjon av frukten når det hvite kjøttet blir utsatt for oksygen. Det er andre frukt og grønnsaker som har den samme reaksjonen, selv om eplene er mest merkbare og som vi ofte bruker som cocktailpynt. Det er definitivt et triks for et ferskt eplepynt.
Hvordan stoppe en eplepynt fra å bli brun
I stedet for å hoppe over eplepynten, er det en veldig rask løsning som vil hindre at en epleskive blir så stygg brun.
- Før du kutter et eple til en pynt, hell du en liten mengde sitronsaft i en bolle. Fjern eventuelle klistremerker og vask eplet. Skjær en skive eller kile eple, og dypp eplet med en gang i bollen med sitronsaft. overflødig juice og pynt drikken.
