The Spruce Eats / Teena Agnel
- Totalt: 75 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 45 minutter
- Utbytte: Serverer 8
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 394 | kalorier |
| 16g | fett |
| 57g | karbohydrater |
| 8G | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: Serverer 8 | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 394 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 16g | 20% |
| Mettet fett 3g | 17% |
| Kolesterol 113 mg | 38% |
| Natrium 450 mg | 20% |
| Totalt karbohydrat 57g | 21% |
| Kostholdsfibre 2g | 6% |
| Protein 8g | |
| Kalsium 66 mg | 5% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Når det gjelder sesongens høstdesserter, er eplepai absolutt en klassiker. Denne kler seg ut med en høy marengs-toppning, noe som gjør den perfekt til høstferier som Rosh Hashanah eller Thanksgiving. Det er også meierifri, som er en velsignelse hvis du serverer et kosher kjøttmåltid, eller hvis du mater et publikum og trenger å imøtekomme matfølsomhet eller allergi.
Vanlige feil som må unngås når du lager marengs
ingredienser
- For skorpen:
- 6 gram pare margarin (romtemperatur, helst ikke-hydrogenert)
- 3 store eggeplommer
- 1 ts vaniljeekstrakt
- 2 1/4 kopper mel
- 3/4 kopp sukker
- 1/2 ts bakepulver
- Valgfritt: 1 til 3 ss vann (iskald)
- For Apple-fylling:
- 1 ss margarin (helst ikke-hydrogenert)
- 7 medium Granny Smith-epler (skrellet og skivet tynt)
- 1/2 dl sukker
- 1 ts kanel
- For marengstoppingen:
- 3 store eggehviter
- 1/2 dl sukker
Trinn for å gjøre det
Merk: Selv om det er flere trinn i denne oppskriften, blir denne eplepai med marengspålegg oppdelt i brukbare kategorier for å hjelpe deg med å bedre planlegge for tilberedning og bakst.
Lag skorpen
- La de hvite stå i romtemperatur i omtrent 30 minutter mens du tilbereder skorpen og eplefyllet. Du har enklere tid med å piske de hvite hvis de ikke er kalde i kjøleskapet, og marengsen din vil være mer omfangsrik.
Samle ingrediensene. Forvarm ovnen til 350 F / 180 C.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Smør en 9-tommers kakeplate, eller spray med non-stick spray.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Skill eggene og sett til side.
Tips
Visp sammen mel, sukker og bakepulver i en stor bolle.
The Spruce Eats / Teena Agnel
I en annen stor bolle ved bruk av elektriske slagere eller i en stativmikser som er utstyrt med en med skovlinnfesting, fløter du sammen margarin, eggeplommer og vanilje til det er luftig.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tilsett melblandingen og fortsett å slå til deigen begynner å trekke sammen. Tilsett eventuelt vann, 1 ss om gangen, til deigen trekker til en ball.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Form deigen til en disk.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Med en melet kjevle ruller du ut deigen på en lett melet overflate. Overfør deigen til kakeplaten, trykk forsiktig ned i bunnen og opp sidene av pannen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Stikk bunnen av jordskorpen med det hele med en gaffel.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Stekes i forvarmet ovn i omtrent 20 minutter, til skorpen er gylden. Ta jordskorpen ut av ovnen og sett den til side, men la stekeovnen stå på.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Gjør fyllingen
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Smelt spiseskje margarin i en middels kasserolle. Tilsett epler, sukker og kanel under omrøring til belegg. Dekk til og kok over middels varme til eplene er myke, men ikke grøtete.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Overfør eplene til den bakte paiskorpen ved å bruke en slisset skje, og kast den juice som er igjen i pannen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Lag marengsen
Samle ingrediensene.
The Spruce Eats / Teena Agnel
I en stor, ren, tørr bolle, bruk elektriske slagere eller en stativmikser utstyrt med en vispebeslag for å slå eggehvitene til det dannes myke topper. Gni en liten bit av marengsen mellom fingrene. Hvis du føler sukker, fortsett å slå.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Spre marengsen forsiktig over eplefyllet, og utvid den over kakeskorpekantene for å forsegle arkiveringen.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Sett kaken tilbake i ovnen og stek i omtrent 20 til 30 minutter, til marengsen er gylden.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Avkjøl på et trådstativ.
The Spruce Eats / Teena Agnel
Server og nyt!
The Spruce Eats / Teena Agnel
Tips
- Trenger du en tidsbesparende? Bruk en ferdig pai skorpe i stedet for å lage din egen. Trenger du ikke at desserten din skal være meieri-fri? Bytt margarin for usaltet smør. Oppbevar eventuell restkake i kjøleskapet.
Oppskriftstagger:
- eple
- dessert
- kosher
- tilbake til skolen
