Rita Maas / Getty Images
- Totalt: 40 minutter
- Prep: 10 minutter
- Kok: 30 minutter
- Utbytte: 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 260 | kalorier |
| 13g | fett |
| 18g | karbohydrater |
| 18g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 260 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 13g | 16% |
| Mettet fett 4g | 19% |
| Kolesterol 223 mg | 74% |
| Natrium 353 mg | 15% |
| Totalt karbohydrat 18g | 7% |
| Kostholdsfibre 4g | 14% |
| Protein 18g | |
| Kalsium 255 mg | 20% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Frittatas er en god måltid-i-en-rett, og denne skuffer ikke. Siden den er lastet med sopp, poteter, asparges og tomater, får du et komplett supplement med grønnsaker. Egg, bacon og parmesanost gir proteinet. Tyrkia-bacon brukes til å kutte ned kaloriene, men du kan erstatte tradisjonell bacon eller til og med vegetarisk bacon om du ønsker det. En porsjon er bare 220 kalorier, noe som gir rom for en side av frukt for å tilfredsstille den søte tannen. Den er fantastisk til frokost, brunsj, lunsj eller middag og er rask å lage.
Oppskrift gjengitt med tillatelse fra The CarbLovers Diet Cookbook (Oxmoor House).
ingredienser
- 6 egg
- 6 eggehviter
- 1 gram parmesanost, finstrimlet (ca. 1/2 kopp)
- 1/2 ts nykvernet svart pepper
- 1/2 kopp basilikumskiver i skiver
- 2 ss olivenolje, delt bruk
- 1 liten løk, terninger
- 6 skiver (3 gram) kalkunbacon, terninger
- 2 kopper skivet
- 1 kopp (4 gram) kokt, skivet potet
- 1/2 kilo asparges, trimmet og kuttet i 1-1 / 2-tommers biter
- 1 kopp små kirsebær- eller druetomater
Trinn for å gjøre det
Forvarm ovnen til 400 F. Visp sammen egg, eggehviter, parmesanost, pepper og basilikum; reserver i kjøleskap til den er klar til bruk.
Varm opp 1 ss olivenolje i en 10-tommers støpejernspanne eller ovnsikker panne over middels høy varme. Tilsett løk og la det koke under omrøring til det er mykt og lett gyllent, 7 til 9 minutter.
Tilsett kalkunbacon og stek under omrøring, til den er skarp, 4 til 5 minutter. Tilsett sopp og kok til den er myk, 3 til 4 minutter. Tilsett potet, asparges og tomater; stek ytterligere 2 minutter til aspargesen bare begynner å bli myk.
Tilsett gjenværende olje i skillet og rør for å innlemme i bacon og grønnsaker. Tilsett eggeblanding og vipppannen for å fordele eggene jevnt. Kok til eggene bare begynner å sette seg, 3 til 4 minutter. Overfør til ovnen og stek til toppen er lett brunet og eggene er ferdig satt, 11 til 12 minutter.
Ta ut av ovnen og la avkjøle seg litt. Skjær i 6 like store kiler. (Merk: Kan serveres varm eller ved romtemperatur.)
Oppskriftskilde: av Ellen Kunes og Frances Largeman-Roth (Oxmoor House)
Trykt på nytt med uttrykkelig skriftlig tillatelse
Oppskriftstagger:
- sopp
- asparges
- frokost
- italiensk
