Tradisjonell Aussie kjøttpai med tomatsaus. Dave Palmater / Flickr
- Totalt: 50 minutter
- Prep: 30 minutter
- Kok: 20 minutter
- Utbytte: 4 Aussie kjøttpai (4 porsjoner)
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 723 | kalorier |
| 44g | fett |
| 37g | karbohydrater |
| 42g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 Aussie kjøttpai (4 porsjoner) | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 723 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 44g | 57% |
| Mettet fett 10g | 52% |
| Kolesterol 314 mg | 105% |
| Sodium 720 mg | 31% |
| Totalt karbohydrat 37g | 1. 3% |
| Kostholdsfibre 2g | 7% |
| Protein 42g | |
| Kalsium 77 mg | 6% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Kjøttpaien regnes som en ikonisk mat i både Australia og New Zealand. Og mens smaken har utviklet seg gjennom årene, fortsetter paien å ha en fast plass i hjertene og ganene i begge land.
Kjøttpaier er veldig populære på sportsbegivenheter og på byggeplasser fordi de er så bærbare. De var den opprinnelige sekkelunsjen for gruvearbeidere, bønder og andre som ikke kunne forlate arbeidet sitt for et måltid. De lager også en deilig fest eller piknikmat og er enkle å lage.
ingredienser
- 1 ss olivenolje
- 1 middels løk (finhakket)
- 14 gram magert kjøttdeig
- 1 ss maisstivelse
- 3/4 kopp storfekjøtt
- 1/8 kopp tomatpuré
- 1 ss Worcestershire saus
- 1 teskje Vegemite (eller 1 terning vegetabilsk bouillon)
- 4 ark kakebak (frosset, tint)
- 1 stort egg (slått)
- Ketchup (til servering)
Trinn for å gjøre det
Gjør fyllingen
Varm opp 1 ss olivenolje i en stekepanne over middels høy varme. Tilsett 1 middels finhakket løk og stek i 3 til 4 minutter eller til de er myke og gjennomskinnelige.
Tilsett 14 gram kvernet storfekjøtt og kok i 3 til 4 minutter under omrøring og bryt opp med en tresleiv til de er brunet. På dette tidspunktet kan du tappe oksekjøttet, hvis ønskelig. Men det skal være ganske fettfritt hvis du brukte magert malt storfekjøtt.
Visp sammen 1 ss maisstivelse og 1 ss av storfebestanden i en liten beholder og sett til side.
Tilsett gjenværende storfekjøtt, 1/8 kopp tomatpuré, 1 ss Worcestershire saus og Vegemite eller bouillon terning til malt biff i skillet. Rør godt å kombinere.
Tilsett reservert maisstivels-vannblanding og rør om. Kok opp, reduser varmen til lav og la det småkoke, avdekket, i 10 minutter eller til den er tykk. Fjern fra varmen og avkjøl.
Sett sammen og bake paier
Varm ovnen til 220 ° C.
Legg kakedeig på en lett melet overflate. Legg kakebeinet på toppen og skjær en sirkel rundt den. Gjenta prosessen for å lage 3 sirkler til - dette er kaketoppene. Dekk løst med plastfolie og sett til side.
Legg den gjenværende pajedeigen og en paietinn på toppen av den samme lettblomstrede overflaten og skjær en sirkel som er litt større enn tinn (omtrent 1/2 tomme større) - dette er paibunnen. Gjenta prosessen for å lage tre baser til.
Press baserteig i kakebunn og trykk sidene opp. Fyll med avkjølt kjøttblanding. Børst felger med vann.
Legg kaketopper over kjøtt. Trykk på kantene for å tette med en gaffel. Trim kantene om nødvendig. Pensle topper med banket egg.
Legg paier på et stekebrett for å fange eventuelle drypp og stek i 20 minutter eller til de er gylne. Server med tomatsaus (ketchup).
Oppskriftstagger:
- Tomat
- hovedrett
- australske
- bursdager
