Granen
Hvis du leter etter en rask og enkel dessert, er bundtkaker et godt valg. Takket være de støpte pannene de er bakt i, er buntkakene nydelige når de serveres vanlig - ingen komplisert frostingjobb kreves! Men hvis du må kle dem ut, er vanligvis en enkel dryss med pulverisert sukker eller duskregn av glasur alt du trenger.
Selv om de er enkle å lage, er det fremdeles noen tips og triks som kan hjelpe deg med å bake bundtkaker. Hvis du følger disse nyttige tipsene, vil du sikre deg en perfekt buntkake hver gang.
Illustrasjon: Lara Antal. © Granen, 2019
Bundt Cake Pan Kapasitet
Tradisjonelle Bundt kakepanner inneholder 12 kopper røren, som er den perfekte størrelsen på to kaker. De fleste oppskrifter som lager 10 til 12 kopper røren vil passe perfekt i de fleste bunt kakepanner.
Så langt det går med andre panner, er det en 6-kopp Classic-panne, og kransepannen inneholder også 6-kopper. Festival pan har 9 kopper. Rose, Sunflower, Star, Fleur De Lis, Bavarian Pan og Fancy Loaf Pan har 10 kopper hver.
Bundtlette Pan og Mini-Bundt lager seks 1-kopp små kaker. Hvis du ikke ser din spesifikke panne i denne listen, bare fyll pannen med kopper vann og måle hvor mange det tar. Det totale antall vannkopper vil være det samme som batteriets kapasitet.
Forbereder Bundt Pans
Hvis du har hatt bundt-kaken din til pinnen, er du ikke alene! Bundtkaker er beryktet for å feste seg til de kompliserte kakeformene, og det kan være en utfordring å fjerne bundtkakene rent, uten å rive kakene.
Jeg har lykke til med å klargjøre pannene mine ved å bruke en konditor til å pusse på den faste forkortingen (bruk smørsmak for mer smak). Jeg støver deretter av mel. Forsikre deg om at alle områdene er dekket, spesielt midtkjeglen. I stedet for mel, kan du bruke litt av din tørre kakemiks, eller til sjokoladekaker kan du bruke kakaopulver. Bruker du sukker i stedet for mel, vil kaken din ende opp med en glinsende, litt karamellisert finish.
PAM Nonstick Cooking Spray lager nå en Baking-versjon, som har mel blandet rett inn i sprayen. Dette er et annet godt valg for å klargjøre Bundt-panner.
Bundt Cake Baking Tips
For best resultat, fyll bare Bundt-pannen 2/3 full av røren. Dette vil sikre at selv når røren stiger mens du baker, vil den ikke strømme over bakepannen.
Hvor lenge skal du koke bundtkaken din? Bake- og avkjølingstidene varierer avhengig av batteriets tetthet. Jeg har sett oppskrifter på 12-koppspannene som skal stekes fra 35 minutter til en time. Bundtlette Pans baker fra 15 til 35 minutter. Det er ikke noe svar i alle størrelser. Det beste alternativet ditt er å følge nøye med på kaken mens du baker, og når den begynner å virke ferdig, kan du teste den med en tannpirker. Når tannpirkeren dukker opp med bare noen få fuktige smuler, er kaken ferdig.
Rest batter
Hvis Bundt-pannen din har mindre kapasitet, kan det hende du har røren til overs fra en standard kakeoppskrift. Hvis du ikke vil at røren skal kaste bort, kan du bake den resterende røren i en 3 x 5-tommers brød. Hvis du bare har en 6-koppers langpanne, legger du halvparten av røren i kjøleskapet. La røren komme til romtemperatur og bruk den når pannen er tom og kjølig.
Rengjøring av Bundt Pans
Etter at pannen er kjølig bruker jeg et tørt papirhåndkle for å tørke ut overflødig mel og forkorte, og deretter vaske pannen hånd. Håndvask sikrer at pannen forblir i god stand i årene som kommer.
Anbefalte Bundt Cake Oppskrifter
- Tangy Kumquat Bundt Cake: Denne morsomme vrien på sitruskake bruker kumquats for å gi kaken en frisk, levende smak. Pumpkin Bundt Cake: Dette er en nydelig bundtkake som smaker godt når som helst på året. Den er også god til tetid også. Bacardi Rum Cake: Jeg lager denne kaken et par ganger i året. Den er så god og enkel å lage også.
