Granen
- Totalt: 80 minutter
- Prep: 20 minutter
- Kok: 60 minutter
- Utbytte: 4 til 6 porsjoner
| Ernæringsretningslinjer (per porsjon) | |
|---|---|
| 399 | kalorier |
| 30g | fett |
| 2g | karbohydrater |
| 29g | Protein |
| Ernæringsfakta | |
|---|---|
| Porsjoner: 4 til 6 porsjoner | |
| Mengde per porsjon | |
| kalorier | 399 |
| % Daglig verdi* | |
| Totalt fett 30g | 39% |
| Mettet fett 10g | 50% |
| Kolesterol 83 mg | 28% |
| Sodium 1313 mg | 57% |
| Totalt karbohydrat 2g | 1% |
| Kostholdsfibre 0g | 1% |
| Protein 29g | |
| Kalsium 28 mg | 2% |
| *% Daily Value (DV) forteller deg hvor mye et næringsstoff i en servering som bidrar til et daglig kosthold. 2000 kalorier om dagen brukes til generell ernæringsråd. |
Dette er en grunnoppskrift på erfarne sennepsgrønt, en av sørens favoritt side grønnsaker. Sennepsgrønt er utmerket med røkt bacon eller skinke, eller bruk salt svinekjøtt, svinekjøtt eller svineklo. Denne oppskriften fungerer også med nepe greener eller collard greener.
Server sennepsgrønnene med peppereddik saus eller varm saus. Denne retten lager en fin sidedisk med svartøyede erter, skiver bakt skinke og maisbrød.
ingredienser
- 2 bunter sennepsgrønt (vasket godt)
- 1 kilo fatback (eller skinkebiter eller tykt bacon)
- Valgfritt: sukker
- Salt (etter smak)
- Svart pepper (etter smak)
Trinn for å gjøre det
Samle ingrediensene.
Granen
Vask sennepsgrønnene 3 eller 4 ganger i ferskvann, og tøm dem hver gang. (Det er ingenting som er verre enn klynget sennepsgrønt.) Strip deretter den løvrike delen fra stilkene og kast stilkene.
Granen
Stek 1 kilo fatback, tykk bacon eller skinkebiter i en stor nederlandsk stekeovn eller stekepott til den er brunet; tilsett sennepsgrønnene i gryten.
Granen
Stek under omrøring til greenene begynner å visne.
Granen
Tilsett 2 kopper vann og kok til greenene er møre, ca 1 time eller mer. Tilsett mer vann etter behov.
Granen
Noen mennesker koker sennepsgrønt, collardgrønt og kålrotgrønt sammen i en gryte. Du kan legge en teskje sukker i vannet for å søte greenene. Rør ofte på middels varme så de ikke brenner.
Smak til med salt og nykvernet svart pepper og server med cidereddik eller hot pepper eddik.
Granen
Server og nyt!
Tips
- For å unngå korn i greenene dine, må du fylle vasken, en stor skål eller oppvaskpanelet med kaldt vann. Swish greenene, bytt vann og swish igjen. Gjenta til du ikke kan føle noen sandrester på bunnen av vasken eller beholderen. Skyll dem grundig, selv om pakken påstår at greenene er "rene". Det er ingenting som er verre enn grelle greener!
Oppskriftstagger:
- Svinekjøtt
- sennepsgrønt
- sidefat
- amerikansk
