Michael Paul / Getty Images
Matlagingsmetoder innen kulinarisk kunst er delt inn i to kategorier:
Fuktig varmekoking
Fuktige matlagingsmetoder inkluderer teknikker som involverer matlaging med fuktighet - enten det er damp, vann, lager, vin eller annen væske. Koketemperaturene er mye lavere - alt fra 140 F til maksimalt 212 F, fordi vann ikke blir varmere enn det. Eksempler på tilberedningsmetoder for fuktig varme inkluderer:
Kutt av kjøttdiagrammer
Er du nysgjerrig på de forskjellige primære kuttene av storfekjøtt, svinekjøtt eller lam? Disse diagrammer viser de grunnleggende kuttene med kjøtt, så vel som oppskrifter og tilberedningsmetoder for hver enkelt:
Kokemetoder 101
